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¡Hola amigos! Hoy les traigo una deliciosa receta de Pho, una sopa vietnamita que estoy seguro les va a encantar. Esta es una receta sencilla pero muy sabrosa que no puedes dejar de probar.
Ingredientes:
- 2L de caldo de res
- 450g de fideos de arroz
- 1 cebolla grande, en cuartos
- 5 rodajas de jengibre fresco
- 2 estrellas de anís
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- 2 cucharadas de semillas de hinojo
- 1 cucharada de semillas de cardamomo
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 lb de carne de res en rebanadas muy finas
- 1 manojo pequeño de cebolla verde, en rodajas finas
- 1/2 taza de hojas de cilantro fresco
- 1/2 taza de hojas de menta fresca
- 1/4 taza de jugo de lima fresco
- 1/4 taza de salsa Hoisin
- 1/4 taza de salsa Sriracha
Instrucciones:
- En una olla grande, combinar el caldo, la cebolla, el jengibre, la anís estrellado, el cilantro, el hinojo y las semillas de cardamomo, y llevar a ebullición. Reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante al menos 30 minutos, hasta que los sabores se mezclen.
- Mientras tanto, prepara los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, enjuaga con agua fría y reserva.
- Retire la cebolla, el jengibre, la anís, las semillas de cilantro, las semillas de hinojo y las semillas de cardamomo del caldo y deseche.
- Agrega la carne de res y sube el fuego. Cocina por un minuto o hasta que la carne esté cocida.
- Divida los fideos de arroz en tazones y agregue el caldo y la carne encima.
- Agregue la cebolla verde, la menta y el cilantro. Sirve caliente con jugo de lima, salsa Hoisin y salsa Sriracha.
Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de Pho tanto como lo hice yo. ¡Buen provecho!
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