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Si piensas que has probado todo en lo que a carne se refiere, estamos seguros de que todavía no has probado la deliciosa carne en su jugo. Este platillo originario de la región de Guadalajara, en Jalisco, es un verdadero manjar que combina ingredientes de la mejor calidad.
Ingredientes
Para preparar carne en su jugo para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kilogramo de carne para deshebrar (puede ser de sirloin o de pulpa negra)
- 1 chile serrano
- 1/2 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de cilantro
- 1/2 taza de frijoles de la olla
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de tocino picado
- 1/4 de taza de jugo de limón
- Sal, pimienta y comino al gusto
Preparación
Para preparar esta deliciosa carne en su jugo, sigue estos sencillos pasos:
- Pica finamente el chile serrano, la cebolla y el ajo.
- Corta la carne en cubos pequeños.
- En una cacerola, fríe el tocino a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente.
- Agrega la cebolla, el ajo y el chile serrano y cocina por 3 minutos hasta que estén suaves.
- Añade la carne y cocina hasta que esté dorada.
- Agrega los frijoles, la rama de cilantro, el agua y un poco de sal, pimienta y comino al gusto.
- Cocina a fuego medio-bajo durante 20 minutos o hasta que la carne esté suave.
- Añade el jugo de limón y cocina por 5 minutos más.
Sirve caliente y acompaña con tortillas recién hechas, aguacate, cebolla y un toque de cilantro fresco. ¡Este platillo es una delicia que no te puedes perder!
La carne en su jugo es una comida tradicional de Guadalajara y es muy popular en los restaurantes de la región. Sin embargo, con esta receta fácil de seguir, puedes prepararla en casa y disfrutar de su delicioso sabor en cualquier momento.
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