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In este artículo les presentamos una exquisita receta de pudin de vainilla y caramelo. Este postre clásico es perfecto para disfrutar después de una cena especial. ¡Esperamos que lo disfruten tanto como nosotros!
Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 huevos
Preparación:
Para empezar, precalentamos nuestro horno a 175 grados Celsius. En una cacerola mediana, combinamos el azúcar y el agua. Calentamos a fuego medio-alto hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Cocinamos a fuego lento, sin revolver, durante unos 10-12 minutos, hasta que el caramelo se torne dorado y tenga una consistencia espesa.
Paso 1:
Vertemos el caramelo en un molde para pudin y lo giramos para que cubra todo el fondo del molde y un poco de las paredes laterales.
Paso 2:
En una cacerola pequeña, calentamos la leche y la crema de leche hasta que empiecen a hervir. Añadimos la vainilla y mezclamos bien.
Paso 3:
En un bol grande, batimos los huevos con un tenedor. Añadimos la mezcla de leche y crema en forma de hilo mientras seguimos batiendo con el tenedor. Colamos la mezcla a través de un colador de malla fina para eliminar todas las impurezas.
Paso 4:
Vertemos la mezcla de pudin en el molde, sobre el caramelo ya preparado. Cubrimos el molde con papel de aluminio y colocamos dentro de una fuente resistente al horno. Añadimos agua caliente a la fuente hasta que la cubra hasta la mitad.
Paso 5:
Horneamos durante 45-50 minutos a una temperatura de 175 grados Celsius. Una forma fácil de verificar si está listo es insertar un cuchillo en el centro del pudin; si sale limpio, el pudin estará listo.
Paso 6:
Retiramos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío, lo refrigeramos durante al menos 2 horas. Para desmoldar, pasamos un cuchillo alrededor del borde y damos vuelta el molde sobre un plato de postre.
Otra opción de presentación
Podemos decorarlo con un poco de crema batida y una ramita de menta fresca. ¡Listo para disfrutar!
Esperamos que disfruten de este delicioso pudin de vainilla y caramelo. No olviden compartir sus experiencias y fotos en las redes sociales utilizando la etiqueta #pudinvainillacaramelo. ¡Buen provecho!
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