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La sopa de col con patatas es una opción económica y deliciosa para alimentar a toda la familia. Esta sopa es fácil de preparar y te brinda una combinación perfecta de nutrientes que tu cuerpo necesita para mantenerse saludable. En este post, te presentamos dos recetas para que aprendas a preparar sopa de col y disfrutes del sabor y beneficios de este platillo.
Sopa de col con patatas
Para preparar esta receta, necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 col grande
- 6 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar la sopa, sigue los siguientes pasos:
- En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agregue la cebolla y el ajo y cocina por unos minutos.
- Añade la col y las patatas cortadas en cubos y mezcle bien.
- Vierte el caldo de pollo o vegetales en la olla y mezcla todo bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocine a fuego medio durante aproximadamente 30-40 minutos, hasta que los vegetales estén suaves.
- Una vez listo, sirve caliente y disfruta.
Sopa de col rizada con salchicha
Si prefieres una sopa con un sabor un poco más fuerte, esta versión con salchicha italiana es perfecta. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1/2 libra de salchicha italiana
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo triturados
- 1/2 taza de zanahorias picadas
- 1/2 taza de apio picado
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 8 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 taza de col rizada
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar la sopa, sigue los siguientes pasos:
- Cocina la salchicha a fuego medio-alto hasta que esté dorada.
- Retira la salchicha de la sartén y pica en pedazos pequeños.
- En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y el pimiento y cocina por unos minutos.
- Agregue las especias y mezcle bien.
- Añade el caldo de pollo o vegetales y la col rizada.
- Cocine a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos.
- Agregue la salchicha picada y cocine por otros 10 minutos.
- Una vez listo, sirve caliente y disfruta.
Ambas sopas son perfectas para servir como plato principal. Además de ser económicas, son fáciles de preparar y nutritivas. ¡Disfrútalas en familia y colma tus sentidos con su delicioso sabor!
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