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Si eres un amante de los sándwiches y no quieres sacrificar la cremosidad y el sabor al rechazar la mayonesa de origen animal, esta receta es para ti. Aquí te enseñaré cómo hacer mayonesa vegana en casa sin comprometer el sabor.
Cómo hacer Mayonesa Vegana
La mayonesa vegana es muy fácil de hacer y solo necesitas unos pocos ingredientes básicos que son fáciles de encontrar en cualquier tienda de alimentos saludables. Sigue estos paso a paso y tendrás una deliciosa mayonesa vegana en cuestión de minutos.
Ingredientes
- 1/2 taza de leche de soja sin azúcar
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de aceite de girasol sin sabor
Instrucciones
- En un procesador de alimentos o licuadora, agrega la leche de soja, el zumo de limón, la mostaza y la sal. Mezcla durante 30 segundos.
- Con el procesador de alimentos funcionando, agrega lentamente el aceite en un flujo constante. Asegúrate de verterlo en un ritmo constante y no muy rápido. Si se agregas demasiado rápido, la mayonesa vegana se cortará.
- Sigue mezclando hasta que la mayonesa tenga una textura espesa y cremosa y luego ajusta el sabor agregando más sal o zumo de limón según sea necesario.
- Transfiere la mayonesa vegana a un frasco hermético y refrigera hasta por 2 semanas.
Mayonesa Casera
Si deseas la mayonesa clásica, la mejor opción es hacerla en casa con ingredientes frescos y sin conservantes. Sigue esta sencilla receta y disfruta de una mayonesa casera en menos de 5 minutos.
Ingredientes
- 1 yema de huevo
- 1/2 cucharada de zumo de limón
- 1/2 cucharadita de vinagre blanco
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 taza de aceite vegetal
Instrucciones
- En un tazón, bate la yema de huevo con un batidor de mano
- Agrega el zumo de limón, el vinagre y la sal y mezcla bien
- Continúa batiendo y agrega lentamente el aceite en un flujo estable.
- Sigue mezclando hasta que la mayonesa esté firme y cremosa.
- Transfiere la mayonesa a un frasco hermético y refrigera
Ahora que tienes las recetas para la mayonesa vegana y la mayonesa casera, ¡ya puedes disfrutar de sándwiches y ensaladas deliciosas en casa sin tener que preocuparte por los ingredientes de origen animal! ¡Buen provecho!
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