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¿Estás buscando una deliciosa receta de postre baja en carbohidratos y sin gluten? ¡No busques más! Hoy te traigo dos opciones increíbles de Flan de Calabaza y Caramelo con Crema Baja en Carbohidratos y realmente deliciosas.
Flan de Calabaza Bajo en Carbohidratos y sin Gluten
Comencemos con el postre de Flan de Calabaza, que es una deliciosa opción si eres fan de la calabaza. Esta receta tiene un toque de especias que lo hace increíblemente sabroso.
Ingredientes
- 1 lata de 15 onzas de puré de calabaza
- 1 taza de nata (crema para batir)
- 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
- 1/2 taza de eritritol en polvo
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de clavos molidos
- 1/4 cucharadita de sal marina fina
Instrucciones
- Calentar el horno a 325 ° F y engrasar un molde para flan de 9 pulgadas.
- En un tazón grande, mezclar el puré de calabaza, la nata, la leche de almendras, el eritritol, los huevos, las especias y la sal hasta que estén bien mezclados.
- Verter la mezcla en el molde para flan y hornear durante 45-50 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
- Refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.
Caramelo de Crema Baja en Carbohidratos
Si prefieres una opción de postre más tradicional, no puedes equivocarte con este Caramelo de Crema Baja en Carbohidratos. Aunque esta receta no usa azúcar, el caramelo es dulce y tiene una textura suave y sedosa.
Ingredientes
- 1 taza de eritritol en polvo
- 1/4 de taza de agua
- 1/4 de taza de nata (crema para batir)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 huevos grandes
- 1 yema de huevo grande
- 1/4 cucharadita de sal marina fina
Instrucciones
- En una cacerola mediana, cocine a fuego medio el eritritol y el agua durante unos 7-10 minutos hasta que se derrita y se vuelva de color ámbar claro.
- Mientras tanto, en una cacerola pequeña, calentar la nata hasta que empiece a hervir y retirar del fuego.
- Añadir cuidadosamente la nata caliente a la mezcla de eritritol y agua, revolviendo constantemente.
- Añadir la vainilla y la sal a la mezcla y continuar revolviendo.
- En un tazón grande, batir los huevos y la yema de huevo y añadirlos lentamente a la mezcla de caramelo mientras se sigue batiendo.
- Colar la mezcla de caramelo en un tazón y dejar enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
- Verter la mezcla de caramelo en moldes para flan individuales y hornear durante 30-35 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.
¡Disfruta de estos increíbles postres bajos en carbohidratos y sin gluten en cualquier ocasión! Son una excelente opción para sorprender a tus invitados o para disfrutar en familia.
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