receta de sopa de brocoli con queso cheddar Sopa cremosa de brócoli con queso » trufaychocolate

¡Hola a todos! Hoy les tengo una deliciosa receta para compartir con ustedes. Se trata de una sopa de brócoli, espinaca y cilantro con crutones. Es perfecta para una noche fría y lluviosa, o simplemente cuando se antoja algo reconfortante. Además, les enseñaré a hacer una versión crujiente de brócoli asado con queso, ¡una delicia para cualquier ocasión!

Sopa de Brócoli, Espinaca y Cilantro con Crutones

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 tazas de caldo de pollo o de verduras
• 4 tazas de brócoli, picado
• 2 tazas de espinacas, picadas
• 1/2 taza de cilantro fresco
• 1/2 taza de crema agria
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
2. Añadir el caldo de pollo o de verduras y llevar a ebullición.
3. Añadir el brócoli y cocinar por 10-15 minutos, hasta que esté tierno.
4. Añadir las espinacas y el cilantro y cocinar por 2-3 minutos más.
5. Usar una licuadora o procesador de alimentos para mezclar la sopa hasta que esté suave. Volver a la olla y agregar la crema agria, sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego medio-bajo durante otros 5 minutos.
6. Servir la sopa con crutones.

Brócoli Asado con Queso

Ingredientes:

• 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de queso rallado

Preparación:

1. Preparar una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Colocar el brócoli en la bandeja y mezclar con el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
3. Hornear el brócoli en el horno precalentado a 375 grados Fahrenheit durante 20-25 minutos, hasta que esté tierno y dorado.
4. Añadir el queso rallado y hornear por otros 5-7 minutos, hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
5. Servir el brócoli asado con queso caliente.

Espero que hayan disfrutado de estas recetas tanto como yo. ¡Que aproveche!

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