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¡Hola amigos! Hoy les comparto dos recetas deliciosas, perfectas para disfrutar en familia o para sorprender a tus amigos en una reunión. Ambas tienen un toque de sabor mexicano que estoy segura les encantará. Así que, sin más preámbulos, ¡manos a la obra!
Carnitas al pastor nachos con pico de gallo
Comenzamos con una receta para chuparse los dedos: carnitas al pastor nachos con pico de gallo. Este platillo es perfecto para una tarde de fútbol o para un día de picnic. ¡Vamos a por los ingredientes!
Ingredientes:
- ½ kilo de carnitas de cerdo
- 1 taza de piña fresca picada
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 bolsa de nachos
- Pico de gallo:
- 1 tomate picado
- 1 cebolla roja picada
- 1 chile jalapeño picado
- ½ taza de cilantro fresco picado
- Jugo de 1 limón
Preparación:
- Prepara las carnitas al pastor como más te gusten y córtalas en trozos pequeños.
- En una bandeja para horno, coloca una capa de nachos.
- Añade los trozos de carnitas encima de los nachos.
- Agrega la piña fresca y cubre con el queso cheddar rallado.
- Hornea todo a 180 grados Celsius hasta que el queso se derrita y esté dorado.
- Para el pico de gallo, mezcla todos los ingredientes en un tazón y déjalos reposar durante 10 minutos.
- Sirve los nachos con una buena cantidad de pico de gallo y ¡a disfrutar!
Crocantes pastelitos de pollo
Si prefieres algo más ligero pero igual de delicioso, te propongo unos crocantes pastelitos de pollo. Son perfectos como entrada o para acompañar una ensalada fresca.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- ½ taza de pan molido
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 huevo batido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- Palillos de dientes
Preparación:
- Corta las pechugas en cubos pequeños.
- Mezcla el pan molido, el queso parmesano, el ajo en polvo, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta en un tazón.
- Bate el huevo en otro tazón.
- Cubre cada cubo de pollo con la mezcla de pan molido y luego pásalo por el huevo batido.
- Pon un palillo de dientes en cada cubo de pollo y colócalos en una bandeja para horno.
- Hornea los cubos de pollo a 200 grados Celsius durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
- Retira los palillos de dientes y sirve tus deliciosos pastelitos de pollo con una salsa de tu elección.
Espero que les hayan gustado estas recetas y que se animen a probarlas. Son muy fáciles de preparar y estoy segura de que les encantarán. Si prueban alguna de ellas, no olviden contarme qué les pareció en los comentarios. ¡Hasta la próxima!
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