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¿Te gustaría probar una mayonesa vegana que no solo sea deliciosa, sino que también sea amigable con el medio ambiente? Si es así, ¡estás de suerte! En este artículo te enseñaré a preparar una mayonesa vegana de aquafaba que no solo es súper fácil de hacer, sino que también es rica en proteínas y baja en grasas.
Mayonesa vegana de aquafaba
Ingredientes
- ⅔ taza de aquafaba (el líquido de los garbanzos enlatados)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 taza de aceite vegetal (como aceite de canola, girasol o cártamo)
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcla el aquafaba, el jugo de limón, la mostaza, la sal y el azúcar hasta que estén bien combinados. Puedes hacer esto a mano o con una batidora eléctrica.
- Agrega el aceite vegetal poco a poco, mientras mezclas constantemente, hasta que la mayonesa esté bien espesa y suave. Si usas una batidora eléctrica, asegúrate de batir la mezcla a velocidad baja para evitar que se separe.
- ¡Y listo! Ya tienes una deliciosa mayonesa vegana para disfrutar. Puedes guardarla en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta una semana.
Esta mayonesa es perfecta para usar en sándwiches, ensaladas, hamburguesas vegetales, papas fritas, ¡o donde quieras! Además, al hacerla con aquafaba en lugar de huevos, estás reduciendo tu huella de carbono y ayudando a la salud del planeta. Así que no lo pienses más y prueba esta receta de mayonesa vegana de aquafaba hoy mismo.
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