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¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta deliciosa y baja en carbohidratos de crema de calabaza y jengibre. Es perfecta para cualquier época del año, ¡pero especialmente para las épocas más frías! Aquí va la receta:
Crema de calabaza y jengibre
Ingredientes:
- 1 calabaza
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla pequeña picada
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 1\/2 taza de crema de leche espesa
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves.
- Agrega la calabaza y el jengibre rallado y continua cocinando durante unos minutos más hasta que la calabaza empiece a suavizarse.
- Agrega el caldo de pollo y deja que hierva. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos.
- Retira del fuego y utiliza una licuadora de inmersión para hacer un puré con la mezcla de calabaza y caldo.
- Regresa la mezcla a la olla y agrega la crema de leche espesa. Mezcla bien.
- Condimenta con sal y pimienta, según tu gusto.
- Sirve caliente y disfruta!
Crema de Calabaza
Ingredientes:
- 1 calabaza
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla pequeña picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 taza de leche descremada
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Pelar y cortar la calabaza en cubos pequeños.
- En una olla grande, calienta la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves.
- Agrega la calabaza y cocina durante unos minutos más hasta que tenga un color dorado.
- Agrega el caldo de pollo y la leche descremada, y deja cocinar a fuego medio durante unos 20-25 minutos o hasta que la calabaza esté suave.
- Retira la mezcla del fuego y usa una batidora de mano para hacer un puré con la mezcla de calabaza y caldo hasta que tenga una consistencia suave y cremosa.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa crema de calabaza!
Espero que disfruten de estas dos deliciosas recetas de crema de calabaza, perfectas para disfrutar en cualquier época del año. Son bajas en carbohidratos y fáciles de preparar – ideales para una cena rápida y reconfortante. ¡Buen provecho!
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