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No hay nada mejor que la comida casera y las salchichas al vino son una excelente opción para disfrutar en casa con la familia y amigos. Aquí te dejo una receta fácil y rápida para que puedas prepararlas sin complicaciones.
Salchichas al vino
Ingredientes
- 500 gramos de salchichas frescas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de vino tinto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar por unos minutos hasta que estén suaves.
- Añadir las salchichas a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que estén doradas.
- Añadir la harina y mezclar bien para formar un roux.
- Añadir el vino tinto y el caldo de pollo y mezclar bien. Cocinar a fuego lento por unos minutos hasta que la salsa espese.
- Servir las salchichas con la salsa por encima.
Salchichas con piel o sin piel
La verdad es que no hay una respuesta única a esta pregunta, todo dependerá de tus gustos personales. Si te gustan las salchichas con piel, puedes cocinarlas sin problema. La piel dará un extra de sabor y textura. Sin embargo, si prefieres retirar la piel, también es posible. En este caso, te recomiendo cocinar las salchichas en agua hirviendo por unos minutos antes de dorarlas en la sartén. Esto ayudará a que la piel se desprenda con mayor facilidad.
Ya lo ves, con esta receta podrás preparar unas deliciosas salchichas al vino en muy poco tiempo y sorprender a tu familia y amigos. ¡Buen apetito!
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