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¡Hola amigos! Hoy les traigo una receta deliciosa para una torta azotada. Sí, lo sé, suena un poco loco, pero les prometo que es deliciosa. Pero primero, déjenme contarles una historia divertida sobre el primer día que usé un mezclador eléctrico.

Resulta que estaba haciendo un pastel para mi hermana, y decidí que sería una gran idea intentar batir la crema chantilly a mano. Después de unos minutos de esfuerzo inútil, mi vecino me dijo que tenía un mezclador que podía usar. Entonces fui a su casa y tomé prestado el mezclador, pero no sabía cómo usarlo. Así que comencé a mezclar y antes de que pudiera darme cuenta, salpicó crema por toda la cocina y mi cara.

Desde entonces, soy un gran fanático de los mezcladores eléctricos. Y con eso en mente, aquí está mi versión de una torta azotada.

Torta azotada

Ingredientes

• 2 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar granulada
• 2 huevos grandes
• 1 taza de leche entera
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• Crema chantilly para cubrir y decorar

Instrucciones

1. Prepara dos moldes redondos de 9 pulgadas para hornear.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
3. En otro tazón grande, usa una batidora eléctrica para batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede ligero y cremoso.
4. Añade los huevos, uno por uno, mezclando bien después de cada uno.
5. Agrega la mitad de la mezcla de harina, seguida de la mitad de la leche y mezcla bien.
6. Repite con la mezcla restante de harina y leche.
7. Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.
8. Vierte la mezcla en los moldes preparados y hornea a 350 grados F durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
9. Deja enfriar durante unos 10 minutos en los moldes, luego colócalos en una rejilla para enfriar completamente.
10. Cuando los pasteles estén completamente fríos, cubre uno con una capa generosa de crema chantilly y cúbrela con el otro pastel.
11. Cubra todo el pastel con más crema chantilly y decore como desee.
12. Servir y disfrutar de todos los elogios que seguramente llegarán.

Esta torta es perfecta para cualquier ocasión. Espero que la disfruten tanto como yo. ¡Hasta la próxima!

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