coliflor con chimichurri Dip de berenjena etíope. receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa

¡Hola a todos! Hoy les traigo una deliciosa receta de ensalada de coliflor con queso de cabra y nueces. Esta ensalada es una manera diferente de disfrutar de la coliflor y está llena de sabor y textura. ¡Vamos a cocinar!

Ensalada de Coliflor con Queso de Cabra y Nueces

Ingredientes:

• 1 cabeza de coliflor
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 100 gramos de queso de cabra desmenuzado
• 1/2 taza de nueces picadas
• 4 tazas de hojas de ensalada

Instrucciones:

1. Pre-calentar el horno a 200°C.
2. Cortar la coliflor en trozos pequeños y colocar en una bandeja para horno.
3. Mezclar la coliflor con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta negra.
4. Llevar al horno durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
5. Mientras tanto, mezclar las hojas de ensalada con 2 cucharadas de aceite de oliva.
6. Una vez que la coliflor esté dorada y tierna, sacar del horno y dejar enfriar.
7. Colocar las hojas de ensalada en un plato grande y agregar la coliflor.
8. Esparcir el queso de cabra desmenuzado y las nueces picadas sobre la ensalada.

¡Y listo! Esta deliciosa ensalada de coliflor con queso de cabra y nueces es perfecta para una cena ligera. ¡Espero que les guste!

Coliflor entera rostizada al horno

Otra forma deliciosa de disfrutar de la coliflor es preparándola entera rostizada al horno. ¡Es una presentación impresionante y llena de sabor!

Ingredientes:

• 1 cabeza de coliflor
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de perejil picado

Instrucciones:

1. Pre-calentar el horno a 200°C.
2. Lavar y secar la cabeza de coliflor.
3. Cortar la base de la coliflor para que quede plana y pueda pararse.
4. Mezclar 2 cucharadas de aceite de oliva con sal y pimienta negra.
5. Colocar la coliflor en una bandeja para horno y cubrir con la mezcla de aceite y especias.
6. Cubrir la bandeja para horno con papel aluminio y llevar al horno durante 30 minutos.
7. Retirar el papel aluminio y rostizar por 25 minutos más.
8. Sacar del horno y esparcir la cucharada de perejil picado sobre la coliflor.

¡Esta coliflor entera rostizada al horno es una delicia! Es súper fácil de hacer y es un plato que impresionará a tus amigos y familiares. ¡A disfrutar!

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