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En esta ocasión, queridos amigos, les presentamos dos espectaculares recetas para que las disfruten en estas navidades. La primera de ellas es una alternativa económica y saludable a la mantequilla, y la segunda es un delicioso menú navideño que dejará a todos sus invitados asombrados.
Comencemos por la alternativa de mantequilla. Como sabemos, este ingrediente es muy común en muchas recetas, pero puede resultar bastante costoso, además de no ser muy saludable. Por ello, les presentamos una alternativa que, además de ser económica, es muy fácil de preparar y está llena de beneficios para la salud.
Para empezar, necesitaremos los siguientes ingredientes:
– 2 plátanos maduros
– 1/4 taza de aceite de coco
– 1/4 taza de leche de almendras
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para preparar nuestra alternativa de mantequilla, debemos seguir los siguientes pasos:
1. En primer lugar, pelamos los plátanos y los cortamos en trozos pequeños.
2. En una licuadora, mezclamos los plátanos con el aceite de coco, la leche de almendras y el extracto de vainilla. Debe quedar una mezcla homogénea y suave.
3. Vertemos la mezcla en un tazón y la refrigeramos por una hora o hasta que tenga una consistencia similar a la de la mantequilla.
Ahora, para la segunda receta, les presentamos un delicioso menú navideño que dejará a sus invitados con ganas de más. Este consiste en un lomo de res con guarniciones y un postre de crema de limón. Para preparar este menú, necesitarán los siguientes ingredientes:
Para el lomo de res:
– 1 kilogramo de lomo de res
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla grande, picada en cubos pequeños
– 3 dientes de ajo, picados finamente
– 1/2 taza de caldo de res
– 2 cucharadas de salsa Worcestershire
– Sal y pimienta negra molida, al gusto
Para las guarniciones:
– 4 tazas de papas cortadas en cubos
– 1 taza de zanahorias cortadas en cubos
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de sal kosher
– 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Para el postre de crema de limón:
– 1 taza de jugo de limón fresco
– 2 cucharadas de ralladura de limón
– 1/2 taza de azúcar
– 1/2 taza de mantequilla
– 3 huevos grandes, batidos
– 1 taza de crema para batir
Para la preparación de nuestro delicioso menú navideño, debemos seguir los siguientes pasos:
1. Comenzamos con el lomo de res. Calentamos el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregamos la cebolla y el ajo, y cocinamos hasta que estén dorados.
2. Agregamos el lomo de res a la sartén y lo cocinamos durante unos 10 minutos, volteándolo para que se dore por todos lados.
3. Agregamos el caldo de res, la salsa Worcestershire y salpimentamos al gusto. Cocinamos durante 10 minutos más o hasta que la carne esté cocida a nuestro gusto.
4. Para las guarniciones, precalentamos el horno a 200°C. Mezclamos las papas y las zanahorias con el aceite de oliva, la sal y la pimienta en una fuente para hornear. Horneamos durante 45 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
5. Para el postre de crema de limón, combinamos el jugo de limón, la ralladura de limón, el azúcar y la mantequilla en una cacerola pequeña y lo cocinamos a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla se derrita.
6. Batimos los huevos en un tazón y agregamos poco a poco la mezcla de limón y azúcar. Regresamos la mezcla a la cacerola y cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente hasta que se espese.
7. Vertemos la crema para batir en un tazón grande y batimos hasta que forme picos suaves. Agregamos la mezcla de limón y revolvemos suavemente hasta que quede completamente incorporada.
8. Para servir, cortamos el lomo de res en rebanadas y lo colocamos en un plato junto con las guarniciones. Servimos el postre de crema de limón en copas individuales.
Esperamos que estas recetas sean del agrado de todos y les ayuden a disfrutar de unas navidades inolvidables. ¡Buen provecho!
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