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¡Hola amigos! ¿Ya se les antoja algo rico para comer? Pues hoy les comparto dos deliciosas recetas con calabaza y zanahoria que estoy segura les encantarán.
¡Así que agarren su mandil y manos a la obra!
Sopa de calabacita y queso panela
Esta sopa es perfecta para esos días de frío, y lo mejor es que es súper saludable. Además, ¡el queso panela le da un toque súper rico!
Ingredientes:
- 1 calabaza
- 1 zanahoria
- 4 tazas de caldo de pollo
- ½ taza de queso panela
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pela y corta la calabaza y la zanahoria en cubos pequeños.
- En una olla, agrega un poco de aceite de oliva y sofríe la calabaza y zanahoria por 5 minutos.
- Agrega el caldo de pollo y deja que hierva por 15 minutos.
- Licúa la sopa hasta que esté suave.
- Regresa la sopa a la olla, agrega el queso panela y deja que se derrita.
- Sirve caliente y disfruta.
Tortilla de calabaza y zanahoria
Esta tortilla es perfecta para un desayuno rápido y súper delicioso. Además, ¡es una excelente manera de incluir verduras en nuestra alimentación!
Ingredientes:
- 1 taza de calabaza rallada
- 1 taza de zanahoria rallada
- ½ taza de queso rallado
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un tazón, bate los huevos y agrega la calabaza, zanahoria y queso.
- En una sartén, agrega un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio.
- Vierte la mezcla de huevo en la sartén y cocina por 5 minutos.
- Voltea la tortilla y cocina por otros 5 minutos.
- Sirve caliente y disfruta.
¡Y listo! Dos recetas deliciosas y súper fáciles de preparar. Espero que les hayan gustado y que se animen a intentarlas. ¡Buen provecho!
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