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¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas para disfrutar en el desayuno o la merienda: ¡Pan de Plátano! Este pan es sumamente sencillo de hacer y es una excelente manera de aprovechar esos plátanos que ya están madurando.
Ingredientes:
- 3 plátanos maduros
- 1/3 taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo batido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- pizca de sal
- 1 1/2 tazas de harina todo uso
Instrucciones:
- Pre-calentar el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasar un molde para pan.
- En un tazón grande, aplastar los plátanos con un tenedor. Agregar la mantequilla derretida y mezclar.
- Agregar el azúcar, huevo y extracto de vainilla, mezclar bien.
- Agregar el bicarbonato de sodio y la pizca de sal, mezclar bien.
- Agregar la harina y mezclar hasta que no queden grumos. No mezclar demasiado.
- Verter la mezcla en el molde para pan engrasado.
- Hornear durante 60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio.
Este pan es una excelente opción para llevar a una reunión de amigos o para disfrutar en familia en una tarde de domingo. Puedes disfrutarlo tal cual, con mantequilla o con alguna mermelada de tu elección. ¡Que lo disfruten!
Imágenes:
Espero que hayan disfrutado esta receta tanto como yo. Si tienen alguna variación que quieran compartir, no duden en hacerlo en los comentarios. ¡Hasta la próxima!
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