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La mejor parte son los bordes más crujientes y la parte superior con la bondad más esponjosa debajo. ¡Muy bien!
¿Sabes que a todos nos encantan los brownies, pero todos queremos tanto esos pedazos de esquina pero solo hay cuatro pedazos de esquina para elegir? Pues imagina un mundo de brownies crujientes que todos pudieran disfrutar… un mundo celestial, de verdad.
Bueno, esto de aquí es la versión de papa gratinada de eso. Donde TODOS obtienen algunos bordes crujientes sin sacrificar nada de la bondad cremosa que realmente amamos y anhelamos en las papas gratinadas.
Con papas doradas Yukon en rebanadas delgadas (una mandolina hace maravillas para lograr esto), tres de mis tipos favoritos de queso y una mezcla de crema espesa con ajo y la bondad del tomillo para absorber esas rebanadas de papa súper delgadas, esto es la única guarnición que quieres. . alguna vez necesitado.
Y no tienes que pelear con nadie por una pieza de esquina. Toda la corteza, toda la bondad aquí para todos.
- 1 taza queso gruyere rallado
- 1 taza queso cheddar blanco extra fuerte rallado
- ⅓ taza queso Pecorino recién rallado
- 2 taza crema espesa
- 3 Clavo ajo, Cortado
- 1 cucharada hojas de tomillo frescas picadas
- 2 cucharilla mostaza de Dijon
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, Sentir
- 3 libra Patatas Yukón Doradas, fregado y cortado en rebanadas de 1/8 de pulgada de grosor
- 2 cucharada cebollino fresco picado
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Precaliente el horno a 450 grados F. Un poco de aceite un cacerola o cubra con spray antiadherente.
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En un tazón mediano, combine el gruyere, el queso cheddar blanco y el pecorino; dejar de lado.
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En una cacerola pequeña a fuego medio, combine la crema espesa, el ajo, el tomillo, Dijon, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 2 minutos. Alejar del calor.
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Coloque la mitad de las rodajas de papa en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada en un patrón superpuesto. Espolvorear con la mitad de la mezcla de Gruyere. Espolvorea con los gajos de papa restantes y rocía la mezcla de crema espesa de manera uniforme sobre las papas.
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Coloque en el horno, tapado, hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Espolvorea con la mezcla restante de Gruyere. Coloque en el horno, sin tapar, hasta que la parte superior esté dorada y crujiente, de 20 a 25 minutos adicionales.
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Sirva inmediatamente, adornado con cebollino, si lo desea.
