Cuajada de limón al microondas – Pies descalzos en la cocina

¡Dulce, agrio, sedoso y cremoso, la cuajada de limón en el microondas es totalmente factible en solo minutos!

Cuando vi por primera vez una receta de crema de limón para microondas, admito que era escéptico. Me encanta la cuajada de limón, pero me da pereza prepararla. Nunca quiero pararme junto a la estufa y revolverla durante 15 minutos.

Después de haberlo probado ahora, es posible que nunca vuelva a hacer crema de limón en la estufa. ¡La cuajada de limón en el microondas realmente funciona!

Cuajada de limón al microondas

Esta receta es MUY sencilla, lo más difícil es conseguir el jugo de limón. Y si tienes la suerte de tener niños a los que les divierte hacer jugo de naranja, eso es una victoria total. (Simplemente no les digas que funcionó, ¿de acuerdo?)

Batir todo junto, calentar en el microondas brevemente, agitar de nuevo y repetir varias veces. Trate de abstenerse de beber cuajada de limón caliente cuando hace frío.

¿Mencioné que la cuajada de limón es mi debilidad? Comerlo con cuchara muestra moderación en esta casa.

Cuajada de limón fácil

• manteca
• azúcar
• huevo
• yema
• jugo de limon fresco
• cáscara de limón

Receta fácil de cuajada de limón

Derretir la mantequilla en un plato pequeño en el microondas. Batir el azúcar y los huevos en un tazón de vidrio de tamaño mediano. Agregue el jugo de limón y la ralladura, vuelva a batir. Agregue lentamente la mantequilla y mezcle una vez más hasta que quede suave.

Microondas al 50% de POTENCIA durante 1 minuto. Retire del microondas y revuelva. Microondas por un minuto adicional a máxima potencia y revuelva nuevamente. Repita el proceso, cocine en el microondas durante otros 2-3 minutos y revuelva cada minuto.

En el último minuto de cocción, la cuajada debe aparecer espesa y la cuajada será lo suficientemente gruesa como para cubrir una cuchara en este punto. Retire del microondas y vierta a través de un colador fino para eliminar las manchas de la piel.

Vierta en frascos de vidrio y cubra con tapas. La cuajada se espesará a partir de una consistencia vertible a medida que se enfríe. Almacenar en el refrigerador hasta por 3 semanas.

Cómo usar la cuajada de limón

Creamy Lemon Dip es una delicia de verano ligera y dulce que es perfecta para compartir con amigos. Hice este chapuzón para una fiesta en la piscina con amigos hace un tiempo y desapareció como un rayo.

Los duraznos frescos y las frambuesas se rocían ligeramente con cuajada de limón y luego se hornean hasta que estén suaves para este postre de verano. La fruta es agridulce y huele increíble recién salida del horno. Cubierto con crema batida apenas endulzada, este es el sueño de un postre.

Sumerja estos bollos de coco en cuajada de limón o emplate algunos bollos de frambuesa antes de colocar un poco de cuajada encima.

Espolvoree un poco de cuajada de limón caliente sobre una rebanada de este fresco y cremoso Lemon Angel Pie o Lemon Cheesecake. O sea como yo y sumerja la cuchara en la cuajada cada vez que tenga ganas.

{Publicado originalmente el 10/7/15; notas de recetas y fotos actualizadas el 4/17/23}

receta cuidadosamente adaptada de y con agradecimiento a todasrecetas.com a través de Se acabó el tiempo de la madre