El arroz frito con camarones y salchichas está oficialmente en nuestra lista de cenas favoritas. Esta receta fácil es un “dos pulgares hacia arriba”, un plato de sartén aprobado por niños; ¡Perfecto para una comida rápida y fácil entre semana!
Arroz De Gambas Y Salchichas
Está bien, admitámoslo. Estoy obsesionado con el arroz frito. Desde que probé el consejo de mi amiga Julie para el arroz frito perfecto, he estado haciendo una versión diferente al menos una vez a la semana.
En caso de que te lo estés preguntando, ah sí, todavía amamos el Arroz Frito con Jamón y Verduras que les compartí hace un tiempo. Mis tres hijos han declarado que el arroz frito es una de sus comidas favoritas ahora.
Me encanta el arroz frito con gambas, como lo demuestra esta receta clásica y antigua de arroz frito con gambas. Lo he estado ajustando durante años, es demasiado tarde para una actualización. (¿Especialmente ahora que he aprendido lo bien que sabe el arroz frito?)
Arroz frito con salchicha
Recientemente, tenía algunas salchichas kielbasa en el refrigerador y langostinos en el congelador llamándome por mi nombre, así que esta se convirtió en la variación más nueva de arroz frito de la que nos hemos enamorado.
Tan pronto como lo probé, supe que necesitaba compartirlo contigo. Salchicha o kielbasa con gambas es siempre una gran combinación.
Lo primero que debe saber al hacer arroz frito es que necesita un sartén grande y profunda. Tratar de usar una olla menos profunda o más pequeña solo lo frustrará y probablemente hará que sus manos se arruinen.
La sartén que se muestra en estas fotos fue una de las favoritas durante años, pero lamentablemente ya no se fabrica. Encontré uno nuevo y ya me encanta mucho, tal vez más, porque es simplemente una sartén bonita. (Si las macetas pueden ser bonitas, Éste!)
arroz frito con huevo
El secreto de un buen arroz frito empieza por cocinar primero los huevos. Similar a cómo hacer una tortilla, bata ligeramente los huevos y viértalos en la sartén caliente. Deje que los “panqueques” de huevo se cocinen durante 2-3 minutos, luego déles la vuelta.
Cocine por alrededor de un minuto más. Deslice los huevos fuera de la sartén sobre una tabla de cortar y deje que se enfríen. Use un cuchillo afilado (o mi favorito, el rueda de pizza) para cortarlo en tiras de 1/2 pulgada de ancho y luego en trozos más pequeños.
A continuación, agregue los medallones de kielbasa a la sartén caliente y cocine hasta que los bordes estén crujientes. Transferir a un plato con huevos.
Por último, cocina las gambas. Transfiera al plato con los huevos y la salchicha cuando comiencen a ponerse rosados.
Arroz Frito con Sobras de Arroz
Tira el arroz sobrante FRÍO en la sartén caliente. El arroz para esta receta debe enfriarse por completo para que se rompa fácilmente en granos individuales sin aglomerarse ni pegarse.
Recomiendo hacer el arroz uno o dos días (incluso 4-5 días) antes de que quieras usarlo. La clave para un buen arroz frito es usar arroz que esté lo más seco posible para que su arroz frito no quede empapado o empapado.
Añada el aceite de sésamo y la salsa de soja, deje que el arroz se cocine en las especias durante 5 minutos antes de volver a añadir los guisantes, el huevo, la salchicha y las gambas a la sartén. Remueve hasta que todo esté completamente mezclado. Servir tibio.
Salchicha De Camarones Y Arroz
Agregue estos ingredientes a su lista de compras y comencemos a cocinar:
- arroz jazmin cocido
- aceite de oliva
- huevo
- salsa de soja baja en sodio
- aceite de sésamo
- salchicha kielbasa
- camarón crudo
- guisantes
- cebollas verdes
- pimienta negra recién molida
- sal kosher
El arroz frito, al igual que las sopas y los guisos, se puede hacer en infinitas combinaciones. De cerdo a pollo, bistec a carne molida, gambas a arroz de coliflor y verduras, hay una receta de arroz frito para amantes de la carne y vegetarianos por igual. (Es posible que no sea la misma receta para ambos).
Mi familia ha declarado que este arroz frito con pollo y tocino es la mejor comida “no planificada e increíblemente deliciosa” de 2020.
arroz de verdura Lleno de toneladas de excelentes sabores y texturas, desde maíz dulce crujiente hasta brócoli crujiente, judías verdes, calabacín y más.
La carne de cerdo, el bistec y el pollo juntos en una sartén con arroz frito es el sueño de todo amante de la carne. Mi gente se está volviendo loca con la cena de esta noche.
Hay mucho que amar sobre el arroz frito con coliflor. Si bien puede pensar en el “arroz” de coliflor como algo que se come en lugar de granos, esta receta demuestra que el arroz de coliflor es delicioso y satisfactorio.
Parte: 6 parte
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Caliente una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Revuelva el aceite para cubrir la superficie de la sartén. Vierta los huevos en la sartén e inclínelos según sea necesario para que se extiendan por toda la sartén. Deje que los huevos se cocinen durante 2-3 minutos y luego voltee. Cocine un minuto más. Deslice los huevos fuera de la sartén sobre una tabla de cortar y deje que se enfríen. Córtalo en tiras de 1/2 pulgada de ancho y luego córtalo en trozos más pequeños.
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Agregue ½ cucharada de aceite a la sartén. Agregue kielbasa y revuelva hasta que quede suave. Aumente el fuego a medio-alto. Extienda las salchichas sobre la sartén y déjelas cocinar durante 1-2 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Revuelva y cocine hasta que se dore por ambos lados, aproximadamente 2 minutos más. Transfiera la salchicha al plato con el huevo picado.
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Agregue ½ cucharada de aceite a la sartén. Agregue las gambas en una sola capa. Cocine por 2 minutos, luego voltee y suba el fuego. Cocine 1-2 minutos más, transfiera las gambas a un plato con la salchicha y el huevo cuando estén rosadas y bien cocidas.
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Agregue la cucharada restante de aceite o aceite a la sartén y aumente el fuego a medio. Agregue el arroz y revuelva hasta que quede suave. Continúe revolviendo y cocinando durante unos 2 minutos. Agregue la salsa de soya y el aceite de sésamo. Remueve bien, para distribuir la salsa por todo el arroz. Cocine por 5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el arroz esté caliente.
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Agregue guisantes. Revuelva y cocine por otros 3-4 minutos, hasta que todo esté caliente. Agregue los huevos, la salchicha, las gambas y las cebollas verdes a la sartén. Espolvorear con pimienta. Revuelva suavemente para mezclar. Pruebe el arroz y agregue sal, solo si es necesario. ¡Disfrutar!
El arroz para esta receta debe enfriarse por completo, de modo que pueda romperse fácilmente en granos individuales sin aglomerarse ni pegarse. Recomiendo hacer el arroz uno o dos días (incluso 4-5 días) antes de que quieras usarlo. La clave para un buen arroz frito es usar arroz que esté lo más seco posible, para que su arroz frito no quede empapado o empapado.
Calorías: 547kcal · Carbohidrato: 34GRAMO · Proteínas: 26GRAMO · Gordo: 34GRAMO · Grasa saturada: 10GRAMO · Grasas poliinsaturadas: 5GRAMO · Grasa monosaturada: 17GRAMO · Grasas trans: 0.01GRAMO · Colesterol: 196miligramos · Sodio: 1124miligramos · Potasio: 431miligramos · Fibra: 1GRAMO · Azúcar: 1GRAMO · Vitamina A: 272IU · Vitamina C: 7miligramos · Calcio: 67miligramos · Hierro: 2miligramos
{publicado originalmente el 27/10/16 – notas de recetas y fotos actualizadas el 19/4/23}
