Helado Rocky Road – Pies descalzos en la cocina

El helado casero Rocky Road es un helado cremoso de chocolate y almendras relleno de malvaviscos masticables, almendras crujientes y hojuelas de chocolate.

Helado casero de Rocky Road

¿Sabías que Rocky Road fue uno de los primeros sabores de helado que se mezcló con ingredientes adicionales? Estoy tan contenta de que se haya convertido en una cosa porque soy adicto al helado lleno hasta el borde.

Rocky Road ha sido uno de mis 5 mejores sabores de helado favoritos desde que era niño. Aunque, eso probablemente no sea decir mucho porque también me encanta el helado idiota y pensar en eso ahora me hace temblar.

Pero en serio, ¿a quién no le gusta el helado relleno de malvaviscos? Puedo tomar o dejar los malvaviscos en muchas otras recetas, pero ¿en cremoso de chocolate? Son la perfección dulce masticable.

Si eres fanático de los sabores de Rocky Road, ¡también querrás probar Rocky Road Fudge y Rocky Road Chocolate Bark!

El helado es la forma perfecta de celebrar los días más cálidos del verano. (En contraste directo con el hecho de que cuando vivimos en el desierto, el final del verano es una razón más convincente para celebrar). Independientemente, ¿necesitamos una excusa para sacar una máquina para hacer helados y preparar algo nuevo?

La pregunta más popular que recibo es si es posible hacer helado sin una máquina. La respuesta es sí. Puedes hacer helado sin máquina. ¡Encuentra las instrucciones completas aquí!

Si eres nuevo en los helados caseros y en todas las delicias que te esperan, te sugiero que comiences con la receta del mejor y más fácil helado. Es perfecto tanto para heladeros como para hacer helados sin máquina.

¿Qué hay en el helado Rocky Road?

¿Eres un friki de los helados como yo? ¿Quieres una historia divertida? El helado Rocky Road se creó hace casi cien años cuando William Dreyer, de Dreyer ice cream (también conocido como Edy’s si estás al este de las Montañas Rocosas), usó tijeras y picó malvaviscos y nueces y los agregó a un tazón. helado de chocolate.

La historia cuenta que le encantó tanto que se convirtió en un condimento para su marca de helado. Finalmente, el sabor se llamó Rocky Road, poco después del desplome de Wall Street de 1929, “para darle a la gente algo por lo que sonreír en medio de la Gran Depresión”.

¿Quieres saber qué pasó con las nueces? Fueron reemplazados por almendras poco después de que se nombrara oficialmente el sabor. He hecho esto con nueces y almendras y las almendras también son una victoria para mí.

Si bien existe cierta controversia sobre sus orígenes (¿no hay casi nada?), esta es la historia que más he escuchado y todavía me hace sonreír.

Ingredientes del helado Rocky Road

Necesitarás los siguientes ingredientes para hacer esta receta:

• azúcar
• cacao en polvo sin azúcar
• sal
• crema espesa
• leche
• extracto de vainilla
• extracto de almendra
• chips de chocolate semidulce
• trozos de almendra
• mini malvaviscos

Receta de helado de Rocky Road

1. Batir el azúcar, el cacao y la sal en una cacerola mediana. Agregue la crema y la leche, revuelva y deje hervir a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
2. Retire del fuego y agregue las chispas de chocolate, la vainilla y el extracto de almendras. Revuelva para disolver el chocolate. Deje enfriar y luego refrigere por lo menos 6 horas, hasta que se enfríe.
3. Vierta la mezcla fría en su máquina de helados y congele de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
4. Cuando termine de revolver, transfiéralo a un recipiente hermético, agregue los malvaviscos y las almendras y mezcle bien. Cubra y congele hasta que esté listo para servir.

Helado casero de Rocky Road

Esta receta de camino empedrado se puede preparar con polvo de cacao regular, procesado holandés o extra oscuro. Siéntase libre de usar chips de chocolate semidulce u oscuro.

Hago este helado con cualquier mezcla de chocolate que tenga en este momento o cualquier otra cosa que se me antoje. Soy un gran fanático del chocolate extra amargo, por lo que la combinación de polvo de chocolate amargo con chispas de chocolate amargo me hace sonreír.

Mis hijos prefieren la sensación de adoquín semidulce y más tradicional. Todos estamos de acuerdo en que el extracto de almendras aquí lo hace especial. (Y ahora, cada vez que compramos una caja de calles empedradas, ¡parece que falta algo!)

Y como ya sabrás, nunca tendré suficiente helado en mi vida. Para obtener una lista más completa de recetas de helados, consulte nuestros favoritos actuales:

Este no es su helado habitual de galletas y crema, no es polvo de Oreo o algunas migas de galleta, es casi un paquete completo de galletas de sándwich de chocolate rellenas en una pila de helado. Si amas las Oreos, definitivamente te encantará esta.

Trozos comestibles de masa dulce para galletas llenan cada bola de este rico y cremoso helado de masa para galletas con chispas de chocolate. ¿Hay algo más emocionante que una cucharada de masa para galletas? Sé que nunca podré rechazarlo.

El rico helado de chocolate y mantequilla de maní con mezcla de chocolate y mantequilla de maní es un sueño hecho realidad para cualquier amante de los helados. Los trozos de caramelo son la cantidad justa de chocolate negro y mantequilla de maní para mezclar con el helado.

Cubierto con trozos de mantequilla de maní y cargado de galletas, Monster Cookie Ice Cream es el equilibrio perfecto entre salado y dulce. Te hará desear un bocado más cada vez que lo hagas.

{publicado originalmente el 20/08/15 – notas de recetas y fotos actualizadas el 28/04/23}