Receta de cheesecake de limón siempre cremoso

Cuando la masa para galletas te hace babear, sabes que has encontrado un ganador. No podemos dejar de hacer estos receta de cheesecake de limon y chocolate blanco ¡Ahora! ¡Qué bien huele la masa!

Si tiene nuestro segundo libro de cocina, Raised in a Kitchen, sabe que a nuestra hija mayor le encanta su receta de pastel helado de limón esponjoso y todos podemos estar 100% de acuerdo. Pero una noche necesitaba hacer un lote de galletas para un amigo y me faltaba un poco de lo que necesitaba.

Mi galleta con chispas de chocolate favorita para alimentar a amigos y familiares es en realidad una receta de pudín. También utilizo la versión adaptada para nuestro pastel de chocolate porque el sabor, la textura y la estabilidad en almacenamiento son inmejorables. El pudín aguanta perfectamente la tarta. suave y flexible y también convertirlo en una receta verdaderamente infalible. Quiero decir que realmente no puedes meterte con esas galletas. ¿Aun mejor? Ellos alimentar a una gran multitud así que lo mejor es salir en grupo.

Mientras estaba en mi último lote, de repente me di cuenta de que no tenía natillas de vainilla francesas. Agarré el chocolate de inmediato, pero de nuevo, ¡fuera! Siempre lo guardo, ¿cómo me olvidé de recargarlo? Al buscar, encontré una caja de pasteles de queso y una caja de limones y, como estaba usando la caja grande, no tuve más remedio que usar dos cajas más pequeñas para hacer el trabajo.

toma una caja budin de limon y una caja budín de queso ¡y el resto probablemente ya lo tengas en casa! Puede ver las medidas de cada ingrediente en la tarjeta de recetas al final de esta publicación. También puede guardar o imprimir recetas desde allí. Esto es lo que necesitará para hacer estas galletas irresistibles:

• mantequilla sin sal – hay que ablandarlo para que se mezcle con el azúcar
• Huevo – da a las cookies su estructura
• Azúcar – azúcar blanco común
• azúcar morena – aumentar la riqueza
• Extracto de vainilla – use el trato real y sin saborizantes de imitación
• Extracto de almendra – solo un poco para mejorar el sabor
• Harina para todo uso – asegúrese de medir la harina correctamente
• Sal – realza todos los sabores y corta la dulzura
• Bicarbonato – asegúrese de que su bicarbonato de sodio esté fresco, ayuda a suavizar el pastel
• Mezcla de budín de queso – medir la mitad del polvo con una balanza de cocina
• Mezcla de budín de limón – medir la mitad del polvo con una balanza de cocina
• Chispas de chocolate blanco – nos gustan las marcas Ghirrardeli o Guittard

¿Qué hace el pudín en una receta de pastel?

Agregar natillas en una receta de pastel hace un súper pastel suave y húmedo, sin mencionar el maravilloso sabor que agrega. En esta receta, todos los sabores de tarta de queso y limón provienen de la mezcla de natillas.

Otras variaciones

Hay muchos sabores de pudín diferentes y estoy obsesionada con probarlos todos en pasteles con diferentes adiciones. Voy a enumerar algunos de nuestros favoritos. Receta de pastel de pudín Muy por debajo. Pero esta receta es la primera vez que combino dos sabores diferentes de budín en uno. Ahora necesito probar más de dos combinaciones de sabores. Aquí hay una lista de los diferentes sabores de pudín:

• Vainilla
• Chocolate
• Dulce de chocolate
• crema de plátano
• Crema de coco
• pistachos
• Caramelo de azúcar con mantequilla
• chocolate blanco
• limones
• Oreo
• Especia de calabaza
• Bastón de caramelo

Puede probar cualquiera de estos sabores con diferentes adiciones: chispas de chocolate, nueces picadas, bayas secas, frutas liofilizadas, coco, etc.

Algunas combinaciones que quiero probar a continuación son dulce de chocolate y leche de coco, plátano y crema de chocolate, chocolate blanco y caramelo.

¿Puedes la mitad de la receta?

Sí, uso una báscula de cocina o simplemente pellizco una bolsa de budín por la mitad. Todos los demás ingredientes se pueden cortar fácilmente por la mitad para hacer lotes más pequeños de pastel.

¿Puedo congelar las cookies?

¡Sí, estos pasteles son deliciosos! Deje enfriar por completo y luego transfiéralo a una bolsa ziploc. Se mantendrán durante 2-3 meses. En realidad, prefiero usar un sellador al vacío para ayudarlos a durar más… hasta 6 meses.

Cómo congelar masa para galletas

¡Este es mi método preferido para pasteles congelados porque no comemos en exceso el primer lote y es muy fácil tirar el postre para invitados inesperados! Además, es mucho mejor que un pastel precocido.

Forme todas las bolas de masa para pastel y colóquelas en la bandeja para hornear en una sola capa. Coloque la sartén en el congelador y deje que se congele durante aproximadamente una hora. Una vez congelado, coloque todas las bolas de masa en una bolsa ziploc. Luego guarde la bolsa en el congelador hasta por 2-3 meses.

A veces, la falta de algunos ingredientes da como resultado una receta nueva y muy sabrosa. “Divertido accidente” según Bob Ross! ¡Ahora disculpe mientras pruebo algunas nuevas combinaciones de budín! Te encantará esto receta de cheesecake de limon y chocolate blanco!

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