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¡Hola a todos los amigos comedores! Hoy les traigo una receta que les va a hacer babear: carrilleras al Pedro Ximenez. Sí, ese vino dulce y seductor que hace que cualquier plato a su lado sea tan atractivo como Brad Pitt en sus mejores días.
Déjenme decirles que esta receta es fácil como robarle caramelos a un niño, pero el resultado final es como ganarse el premio gordo de la lotería: una deliciosa carne tierna y jugosa bañada en una salsa que hará que sus papilas gustativas bailen de felicidad.
Para empezar, necesitamos conseguir unas buenas carrilleras (las de cerdo son las más comunes) y unas botellitas – sí, botellitas – de Pedro Ximenez. Eso sí, tengan cuidado que vayan al supermercado adecuado, no vayan a comprar botellitas de baby food por equivocación.
Ahora que tenemos todo lo necesario, vamos con la receta:
Carrilleras al Pedro Ximenez
Ingredientes
- 8 carrilleras de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- Harina para enharinar
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 botellita de Pedro Ximenez
- 1 taza de caldo de carne
- 1 ramita de tomillo
- Aceite de oliva
Primero, sazonen las carrilleras con sal y pimienta, y pasarlas por harina.
Luego, pongan a sofreír las cebollas y los ajos picados en una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Cuando estén dorados, agreguen las carrilleras y doren por ambos lados. Luego, echen la botellita de Pedro Ximenez y dejen reducir un poco.
A continuación, agreguen el caldo de carne y la ramita de tomillo, y cocinen todo a fuego bajo por unos 30 minutos. Si están usando una olla de cocción lenta, déjenla de 6 a 8 horas en temperatura baja.
Y ya está, amigos, ¡que aproveche! Pueden servir las carrilleras con unas patatas fritas, unas verduras al vapor o como quieran. Van a quedar como chefs de estrellas Michelin. ¡Un abrazo delicioso para todos!
Opcional: Carrilleras al Pedro Ximenez para los vagos de la cocina
Si no tienen tiempo o ganas de cocinar, pueden seguir esta receta mega fácil:
- Comprar en el supermercado carrilleras que ya vengan guisadas al Pedro Ximenez (sí, existen)
- Calentar en el horno o en una olla por unos 10-15 minutos
- Servir y disfrutar
Obviamente, la receta original es muchísimo mejor, pero esta es una opción para esos días en que nos da flojera hasta masticar.
Bueno, amigos, espero que se animen a hacer esta receta y a compartir algunas risas en la mesa. ¡No olviden tomar una botellita extra de Pedro Ximenez para brindar por la buena comida y la buena vida!
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