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¡Bienvenidos a mi receta de roscón de reyes!
Ingredientes
Para la masa:
- 500 gramos de harina de fuerza
- 100 gramos de mantequilla
- 100 ml de leche entera
- 75 gramos de azúcar
- 25 gramos de levadura fresca
- 3 huevos
- 1 cucharada de agua de azahar
- Ralladura de un limón y una naranja
- Una pizca de sal
Para la decoración:
- Frutas confitadas al gusto
- 1 huevo batido para pintar el roscón
- Azúcar humedecida en agua
Instrucciones
Antes de comenzar, precalienta el horno a 180°C.
Para preparar la masa del roscón, comienza mezclando la harina con la levadura. Agrega la mantequilla blanda y la leche entera, y amasa a velocidad baja.
Añade los huevos, el agua de azahar, la ralladura de limón y naranja, y la pizca de sal. Amasa a velocidad alta durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
Deja reposar la masa en un lugar cálido durante una hora, cubierta con un paño húmedo. Después de que haya subido, amasa de nuevo durante unos minutos para quitar el aire.
Dale forma al roscón, dándole un agujero en el centro. Colócalo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y déjalo reposar durante otra hora.
Pinta el roscón con el huevo batido y decora con las frutas confitadas al gusto. Espolvorea el azúcar humedecida para darle un toque dulce y crujiente.
Hornea el roscón durante 15-20 minutos, hasta que esté dorado. Déjalo enfriar antes de disfrutarlo con familia y amigos.
¡Disfruta de este delicioso postre tradicional español en la celebración de reyes!
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