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Alubias pintas estofadas con chorizo
Si estás buscando una receta calentita y con un sabor tradicional, no te pierdas este estofado de alubias pintas con chorizo. Perfecto para los días más fríos, este plato es ideal para compartir con amigos y familiares.
Ingredientes:
- 400 gramos de alubias pintas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 chorizo
- 1 cucharada de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lavar las alubias pintas y dejarlas en remojo durante toda la noche.
- En una olla, sofreír la cebolla y los ajos picados hasta que estén dorados.
- Añadir los pimientos picados y dejar cocinar durante unos minutos.
- Añadir el chorizo cortado en rodajas y el pimentón.
- Cuando el chorizo esté dorado, añadir las alubias pintas y suficiente agua para cubrirlas.
- Cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora y media, hasta que las alubias estén tiernas.
- Salpimentar al gusto y servir caliente.
Esta receta es perfecta para entrar en calor en los días de invierno, y además es muy fácil de preparar. Ya sea como plato principal o como guarnición, el estofado de alubias pintas con chorizo es una opción tradicional y deliciosa. ¡Buen provecho!
Alubias pintas con chorizo
Las alubias pintas con chorizo son un plato clásico y reconfortante que no puede faltar en tus recetas de invierno. La combinación de ingredientes es sencilla pero muy efectiva, y el resultado es un plato lleno de sabor y energía.
Ingredientes:
- 500 gramos de alubias pintas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 chorizo
- 1 cucharada de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En primer lugar, ponemos las alubias pintas a remojo la noche anterior.
- Cuando las tengamos bien remojadas, las cocemos en una olla con agua suficiente para cubrirlas durante unas 2 horas aproximadamente. Cuando estén casi cocidas, añadimos sal al gusto.
- Mientras se cocinan las alubias, picamos las verduras y las sofreímos en una sartén con aceite de oliva.
- Cuando las verduras estén doradas, añadimos el chorizo cortado en rodajas y el pimentón.
- Dejamos cocinar durante unos minutos más, para que los sabores se mezclen bien.
- Añadimos las alubias pintas cocidas a la sartén, mezclando bien todos los ingredientes.
- Dejamos cocinar durante unos minutos más, para que se integren los sabores, y servimos caliente.
Estas alubias pintas con chorizo son una receta muy fácil de preparar y quedan deliciosas. El sabor del chorizo hace que el plato sea muy sabroso y apetecible, y la combinación de alubias y verduras es perfecta para combatir el frío. ¡Anímate a preparar este plato tradicional y disfruta de su sabor y calor!
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