Sagargala, postre vasco - Recetas de Cocina

sagargala de eva arguiñano

¡Hola amigos!

Hoy les traigo dos deliciosas recetas para endulzar sus tardes. Si son amantes de los postres, les aseguro que estas tartas serán el deleite de su paladar. ¡Manos a la obra!

Tarta Red Velvet Eva Arguiñano : Sorbete de piña colada con leche de coco

Para esta tarta necesitarán los siguientes ingredientes:

– Para el bizcocho:
– Harina de trigo: 300 gramos
– Azúcar: 300 gramos
– Huevo: 3 unidades
– Aceite de girasol: 125 ml
– Leche: 125 ml
– Vinagre de vino blanco: 1 cucharada
– Colorante rojo: cantidad necesaria
– Cacao en polvo: 30 gramos
– Levadura: 10 gramos

– Para el sorbete:
– Piña natural: cantidad necesaria
– Leche de coco: 200 ml
– Azúcar: 70 gramos

– Para la decoración:
– Frutas frescas: cantidad necesaria

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180° C. Mientras tanto, mezclamos la harina, el cacao y la levadura en un bol.

2. En otro bol, batimos los huevos junto con el azúcar y el aceite. Incorporamos la leche, el vinagre y el colorante rojo, y mezclamos bien.

3. Agregamos la mezcla de harina y cacao al bol de los huevos y removemos hasta que quede una masa homogénea.

4. Vertemos la masa en un molde previamente untado de mantequilla y harina.

5. Horneamos durante 40-45 minutos. Dejamos enfriar el bizcocho antes de desmoldar.

6. Para el sorbete, pelamos la piña y la cortamos en trozos pequeños. La incorporamos al vaso de la batidora junto con la leche de coco y el azúcar. Batimos hasta obtener un sorbete cremoso.

7. Para el montaje, colocamos el bizcocho en un plato, vertemos el sorbete de piña encima y decoramos con frutas frescas a elección.

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¡Listo! Una tarta muy fresca y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión.

Sagargala, pastel típico del País Vasco

Para esta segunda tarta necesitarán los siguientes ingredientes:

– Para la masa:
– Harina de trigo: 250 gramos
– Mantequilla: 125 gramos
– Azúcar: 125 gramos
– Huevo: 2 unidades
– Ralladura de limón: 1 unidad
– Levadura química: 1 cucharadita

– Para el relleno:
– Leche: 500 ml
– Maicena: 2 cucharadas
– Azúcar: 150 gramos
– Huevo: 2 unidades
– Vainilla: 1 cucharada

Preparación:

1. En un bol, mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema homogénea.

2. Añadimos los huevos, la ralladura de limón y la levadura química. Mezclamos.

3. Incorporamos la harina y amasamos hasta conseguir una masa lisa y suave. Dejamos reposar en el frigorífico durante media hora.

4. Precalentamos el horno a 200° C. Estiramos la masa y la colocamos en un molde para tarta. Pinchamos la base con un tenedor y reservamos en el frigorífico.

5. Para el relleno, en un bol, batimos los huevos junto con el azúcar y la maicena. Incorporamos la leche caliente y la vainilla. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea.

6. Vertemos la mezcla sobre la masa y horneamos durante 25-30 minutos, hasta que esté dorada.

7. Dejamos enfriar antes de servir.

Esta tarta típica del País Vasco es deliciosa y perfecta para cualquier acompañamiento en las tardes de café. ¡Disfrútala!

Espero que se animen a probar estas dos recetas y me cuenten qué tal les fue. ¡Hasta la próxima!

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