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Uno de los platos más emblemáticos y deliciosos de la gastronomía española es el potaje de garbanzos con espinacas. Esta receta es súper nutritiva y saludable, perfecta para disfrutar en cualquier época del año. Además, es muy fácil de preparar y requiere de pocos ingredientes que, seguramente, ya tienes en tu despensa.
Potaje de garbanzos con espinacas
Este potaje es ideal para consumir como plato principal, acompañado de una buena porción de arroz blanco o pan fresco.
Ingredientes
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 1/2 kilo de espinacas frescas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de agua
Preparación
- Pica finamente la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y añade las verduras picadas. Sofríe a fuego medio-alto hasta que queden doradas.
- Pela y corta en cubos pequeños el tomate y agrégalo a la olla. Baja el fuego y déjalo cocinar durante 10 minutos, moviendo ocasionalmente para que no se pegue.
- Añade la hoja de laurel, el comino en polvo, sal y pimienta negra al gusto y mezcla bien. Agrega el agua y los garbanzos cocidos, remueve y deja que se cocine a fuego lento durante media hora.
- Lava las espinacas y agrégalas a la olla. Deja cocinar por otros 10 minutos, rectificando la sazón si es necesario.
- Sirve caliente acompañado de arroz blanco o pan fresco. ¡Buen provecho!
Como puedes ver, este plato es una excelente opción para cualquier día de la semana. Además de ser muy sabroso, es económico, saludable y muy fácil de hacer.
Si quieres sorprender a tu familia con un plato lleno de sabores y aromas únicos, ¡no dudes en preparar este potaje de garbanzos y espinacas! Te aseguramos que será un éxito.
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