patata a la marinera

Hola a todos, hoy quiero compartir con ustedes una receta muy especial que me recuerda los días de mi infancia en la costa. Se trata de unas deliciosas patatas a la marinera, un guiso que siempre ha sido uno de mis favoritos.

Ingredientes:

• 1 kg de patatas
• 500 g de almejas
• 500 g de mejillones
• 500 g de calamares
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 4 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta negra
• Caldo de pescado

Preparación:

1. Pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas. Reservar.
2. Limpiar y cortar los calamares en anillos. Reservar.
3. Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Reservar.
4. Cortar los pimientos en tiras finas. Reservar.
5. Pelar y picar los tomates. Reservar.
6. En una cazuela grande, añadir un poco de aceite de oliva y calentar a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén tiernos y dorados.
7. Añadir los pimientos y sofreír durante unos minutos.
8. Añadir los tomates y la hoja de laurel y sofreír durante unos minutos más.
9. Añadir las patatas y rehogarlas durante unos minutos para que cojan sabor.
10. Añadir los calamares y mezclar bien.
11. Añadir el caldo de pescado hasta cubrir las patatas. Salpimentar y cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
12. Añadir las almejas y los mejillones y cocinar durante otros 10 minutos hasta que se abran y estén cocidos.
13. Servir caliente.

Estas patatas a la marinera tienen un sabor increíble gracias a la mezcla de mariscos, verduras y patatas que las hace irresistibles. Espero que las disfruten tanto como yo y que las compartan con sus seres queridos.

Ingredientes:

• 1 kg de patatas
• 500 g de almejas
• 500 g de mejillones
• 500 g de calamares
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 4 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta negra
• Caldo de pescado

Preparación:

1. Pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas. Reservar.
2. Limpiar y cortar los calamares en anillos. Reservar.
3. Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Reservar.
4. Cortar los pimientos en tiras finas. Reservar.
5. Pelar y picar los tomates. Reservar.
6. En una cazuela grande, añadir un poco de aceite de oliva y calentar a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén tiernos y dorados.
7. Añadir los pimientos y sofreír durante unos minutos.
8. Añadir los tomates y la hoja de laurel y sofreír durante unos minutos más.
9. Añadir las patatas y rehogarlas durante unos minutos para que cojan sabor.
10. Añadir los calamares y mezclar bien.
11. Añadir el caldo de pescado hasta cubrir las patatas. Salpimentar y cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
12. Añadir las almejas y los mejillones y cocinar durante otros 10 minutos hasta que se abran y estén cocidos.
13. Servir caliente.

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