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¡Hola amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una receta deliciosa de mis abuelos: Chipirones rellenos. Es una receta tradicional de la cocina española y es perfecta para una cena especial o simplemente cuando queremos disfrutar de un platillo diferente y delicioso.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de chipirones frescos
- 100 gramos de jamón serrano picado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 3 cucharadas de pan rallado
- 1 huevo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Empezamos preparando los chipirones. Los lavamos bien, les quitamos la piel y les sacamos los tentáculos. Los picamos finamente y los reservamos.
Ahora, en una sartén grande, ponemos un poco de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Agregamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde y los sofremos hasta que estén dorados.
Añadimos el jamón serrano picado y los chipirones que hemos reservado anteriormente. Dejamos que se cocinen por unos minutos, hasta que los chipirones estén tiernos.
Para el relleno, ponemos en un bol el pan rallado, el huevo batido, un poco de sal y pimienta. Mezclamos bien.
Rellenamos los chipirones con la mezcla y cerramos la abertura con un palillo. Los ponemos en una fuente para horno.
En un recipiente aparte, mezclamos un poco de aceite de oliva con agua hasta que quede una salsa verde. Agregamos esta salsa sobre los chipirones y cubrimos con papel de aluminio.
Pre-calentamos el horno a 180 grados y cocinamos los chipirones durante 30 minutos.
¡Y listo! Ya tenemos nuestros chipirones rellenos, ¡deliciosos para disfrutar!
¿Quieres probar otra deliciosa receta de chipirones?
Te recomiendo probar estos Chipirones en salsa verde fáciles y deliciosos. ¡Sigue estos sencillos pasos y tendrás un plato que te hará sentir como en España!
Ingredientes:
- 500 gramos de chipirones frescos
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 taza de vino blanco
- 1 rama de perejil
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación:
Empezamos limpiando los chipirones y cortando en rodajas.
En una sartén, calentamos la mitad del aceite de oliva a fuego medio. Agregamos la cebolla y el ajo y sofreímos hasta que estén dorados.
Añadimos los chipirones y el pimiento verde y dejamos cocinar por unos minutos. Agregamos el vino blanco, el perejil, la sal y la pimienta y dejamos que se cocine por unos 15 minutos a fuego bajo. ¡Y así de fácil, ya tenemos nuestros chipirones en salsa verde!
¿Qué les parecen estas deliciosas recetas? ¡Anímense a probarlas y sorprender a su familia y amigos con los sabores de la cocina española!
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