¡Hola amigos y amigas! Hoy les traigo una receta deliciosa que seguro les va a encantar: arroz negro. Sé que puede sonar un poco intimidante, pero les aseguro que es muy fácil de hacer y el resultado es espectacular. Además, este plato es muy popular en nuestra cultura, así que es perfecto para compartir con familia y amigos.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de caldo de pescado
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 sobre de tinta de calamar
- 500 gramos de mariscos variados (calamar, gambas, mejillones, etc.)
Instrucciones:
- Pelar y picar la cebolla y los pimientos. Machacar los ajos.
- En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla, los pimientos y el ajo.
- Añadir el arroz y el sobre de tinta de calamar y mezclar bien para asegurarse de que el arroz queda bien cubierto por la tinta.
- Añadir el vino blanco y dejar evaporar un poco.
- Añadir el caldo de pescado y la salsa de tomate y mezclar bien.
- Añadir los mariscos y sazonar con sal y pimienta.
- Dejar cocinar a fuego medio durante unos 18-20 minutos, hasta que el arroz esté hecho y los mariscos estén bien cocidos.
- Servir caliente y disfrutar.
Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena elegante o una reunión con amigos. El arroz negro es uno de los platos más emblemáticos de nuestra cultura, y estoy seguro de que a todos les encantará. Además, es una opción saludable y nutritiva, llena de sabor y color.
Espero que se animen a probar esta receta y me cuenten cómo les salió. Les aseguro que se van a sentir como auténticos chefs. ¡Hasta la próxima!
Nota del chef:
Si no encuentras tinta de calamar en tu supermercado local, puedes comprarla en tiendas gourmet o en línea. Algunas recetas sugieren utilizar salsa de sepia en lugar de la tinta de calamar, pero el sabor no será tan intenso.
Sobre los mariscos:
Puedes utilizar cualquier combinación de mariscos que te guste. Las gambas y el calamar son opciones clásicas, pero también puedes añadir mejillones, almejas o cualquier otro marisco de tu elección. Si optas por utilizar mariscos con concha, asegúrate de lavarlos bien antes de añadirlos al arroz.
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