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¡Hola mis amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una receta deliciosa que me encanta: Sepia con Patatas. Es un plato muy popular en España y aunque es fácil de preparar, es igualmente delicioso y nutritivo.
Para hacer este plato vas a necesitar los siguientes ingredientes:
– 1 Sepia de aproximadamente 1 kg
– 4 Patatas grandes
– 1 Cebolla
– 2 Dientes de ajo
– ½ Pimiento rojo
– 100 ml de Aceite de oliva
– 1 Hoja de laurel
– 1 Ramita de tomillo
– 1 Cucharada de pimentón dulce
– Sal y pimienta negra recién molida al gusto
– Caldo de pescado (opcional)
La preparación es muy sencilla, sigue estos pasos:
1. Limpia la sepia retirando los tentáculos y la bolsa de tinta. Luego, corta la sepia en trozos regulares.
2. Corta la cebolla, los ajos y el pimiento en pequeños trozos.
3. Corta las patatas en rodajas finas.
4. Calienta el aceite en una cazuela grande y añade la sepia. Sofríe la sepia durante 10 minutos hasta que tome un color dorado. Luego, retira la sepia de la cazuela y resérvala.
5. En la misma cazuela añade la cebolla, los ajos y el pimiento y sofríe hasta que estén dorados.
6. Añade las patatas, la hoja de laurel, la ramita de tomillo y el pimentón. Sofríe durante 5 minutos.
7. Añade agua suficiente para cubrir las patatas (si lo prefieres, puedes usar caldo de pescado en lugar de agua). Cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
8. Añade la sepia a la cazuela y cocina durante 10 minutos adicionales.
9. Finalmente, ajusta la sal y la pimienta al gusto.
¡Listo! Ahora solo queda disfrutar de tu deliciosa Sepia con Patatas. Sirve en platos hondos, decora con un poco de perejil fresco y acompaña con un delicioso pan rústico.
Espero que disfruten de esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!
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