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¡Hola amigos! Hoy les traigo una deliciosa receta para preparar unas carrilleras de cerdo en olla rápida. Esta receta es perfecta para esos días en los que no tenemos mucho tiempo para cocinar, pero queremos disfrutar de un plato sabroso y reconfortante.
Ingredientes
- 6 carrilleras de cerdo
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 zanahoria grande
- 1 rama de apio
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino tinto
- 1 vaso de caldo de carne
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Comenzamos por pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Pelamos y troceamos también la zanahoria y la rama de apio. Reservamos.
En la olla rápida, calentamos un poco de aceite de oliva y doramos las carrilleras de cerdo por ambos lados. Las retiramos y reservamos.
En la misma olla, sofreímos la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio durante unos minutos, hasta que estén tiernos. Añadimos los tomates pelados y picados, la hoja de laurel, el vaso de vino tinto y el vaso de caldo de carne. Mezclamos bien.
Incorporamos las carrilleras de cerdo a la salsa. Cerramos la olla y cocinamos durante unos 25 minutos, contando a partir de que la olla empiece a soltar vapor.
Finalizado el tiempo, retiramos la olla del fuego y esperamos a que baje la presión antes de abrirla.
Servir las carrilleras de cerdo
Colocamos una carrillera de cerdo en cada plato y las cubrimos con la salsa. Podemos acompañarlas con unas patatas fritas o arroz blanco.
¡Espero que disfruten de esta receta tanto como yo! No duden en contarme cómo les ha quedado en los comentarios.
Imagenes
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