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El solomillo de cerdo es un corte que puede ser bastante versátil en la cocina. Hoy quiero presentarte una receta que destaca el sabor de este delicioso corte y lo combina con la dulzura del Pedro Ximénez. Esta preparación es ideal para compartir con amigos y familiares, y estoy seguro de que será un éxito en cualquier reunión.
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 solomillo de cerdo de aproximadamente 1 kg
– 1 cebolla grande
– 4 dientes de ajo
– 200 ml de Pedro Ximénez
– 200 ml de caldo de pollo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta negra
Una vez que tengas los ingredientes, puedes comenzar con la preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Pela la cebolla y córtala en juliana. Pelá los dientes de ajo y córtalos en láminas finas.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Agrega la cebolla y los ajos a la sartén y sofríe hasta que estén dorados.
5. Agrega el solomillo de cerdo a la sartén y sélalo por todos lados (aproximadamente 2-3 minutos por cada lado).
6. Agrega el Pedro Ximénez y el caldo de pollo a la sartén, y deja cocinar durante unos 5 minutos.
7. Coloca el solomillo de cerdo en una bandeja para horno y vierte la salsa por encima.
8. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la temperatura interna del solomillo alcance los 60°C.
9. Retira la bandeja del horno y deja reposar el solomillo durante 5-10 minutos antes de cortarlo en rodajas.
Ahora que tienes listo el solomillo de cerdo al Pedro Ximénez, vamos a preparar la presentación.
Para la presentación, te sugiero lo siguiente:
1. En un plato grande, coloca las rodajas de solomillo de cerdo al Pedro Ximénez.
2. Añade una cucharada de la salsa por encima de cada rodaja de solomillo.
3. Acompaña con una ensalada de lechuga y tomate.
¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de solomillo de cerdo al Pedro Ximénez para compartir con tus amigos y familiares. Espero que disfrutes de esta preparación tanto como yo.
Si bien esta receta es sencilla, es importante que no escatimes en la calidad de los ingredientes. Asegúrate de utilizar un solomillo de cerdo fresco, de buena calidad, y un Pedro Ximénez de calidad para que el sabor de la salsa destaque.
Para complementar esta preparación, te sugiero que la acompañes con una copa de buen vino tinto o una cerveza oscura. Esto ayudará a resaltar los sabores y a balancear los sabores dulces.
Espero que hayas disfrutado de esta receta tanto como yo. Si la preparas en casa, no dudes en compartir tus fotos y comentarios conmigo. Estoy seguro de que vas a sorprender a tus invitados con este delicioso solomillo de cerdo al Pedro Ximénez. ¡Buen provecho!
Ingredientes
-1 solomillo de cerdo de aproximadamente 1 kg
-1 cebolla grande
-4 dientes de ajo
-200 ml de Pedro Ximénez
-200 ml de caldo de pollo
-2 cucharadas de aceite de oliva
-Sal y pimienta negra
Preparación
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Pela la cebolla y córtala en juliana. Pelá los dientes de ajo y córtalos en láminas finas.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Agrega la cebolla y los ajos a la sartén y sofríe hasta que estén dorados.
5. Agrega el solomillo de cerdo a la sartén y sélalo por todos lados (aproximadamente 2-3 minutos por cada lado).
6. Agrega el Pedro Ximénez y el caldo de pollo a la sartén, y deja cocinar durante unos 5 minutos.
7. Coloca el solomillo de cerdo en una bandeja para horno y vierte la salsa por encima.
8. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la temperatura interna del solomillo alcance los 60°C.
9. Retira la bandeja del horno y deja reposar el solomillo durante 5-10 minutos antes de cortarlo en rodajas.
Presentación
1. En un plato grande, coloca las rodajas de solomillo de cerdo al Pedro Ximénez.
2. Añade una cucharada de la salsa por encima de cada rodaja de solomillo.
3. Acompaña con una ensalada de lechuga y tomate.
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