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¡Bienvenidos a mi cocina! Hoy quiero compartir con ustedes una receta tradicional de la gastronomía española, se trata de un delicioso potaje de garbanzos con acelgas. Es un plato muy nutritivo y fácil de preparar, perfecto para el almuerzo o la cena en cualquier época del año.
Ingredientes:
- 1 taza de garbanzos remojados
- 1 manojo de acelgas frescas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento verde
- 1 patata grande
- 1 chorizo
- 1 trozo de panceta
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación:
Comenzamos lavando bien los garbanzos y los colocamos en una olla rápida. Añadimos suficiente agua para que los cubra y lo dejamos cocinar durante 20 minutos.
Mientras tanto, cortamos la cebolla en trozos pequeños, picamos el ajo, pelamos y picamos el tomate y el pimiento. Pelamos y cortamos en cubos la patata.
En una sartén grande añadimos un poco de aceite de oliva y salteamos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añadimos el pimiento y el tomate y continuamos cocinando por unos minutos.
Agregamos el chorizo y la panceta en la sartén y dejamos cocinar durante 5 minutos.
Añadimos las acelgas y las patatas a la olla con los garbanzos y cubrimos con agua. Añadimos la hoja de laurel, el pimentón, sal al gusto y la mezcla de la sartén.
Dejamos cocinar el potaje durante 30 minutos más, hasta que los garbanzos estén suaves y las verduras estén cocidas.
¡A la mesa!
Finalmente, servimos el potaje de garbanzos con acelgas caliente y disfrutamos de un plato delicioso y nutritivo.
¡Buen provecho!
No hay nada más satisfactorio que preparar y disfrutar de una comida tradicional en casa. Espero que esta receta de potaje de garbanzos con acelgas se convierta en uno de sus platos favoritos. Aprovecho para darles un consejo: ¡cocinen con amor, siempre se siente en el sabor!
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