arroz caldoso con almejas

¡Hola amigos! Hoy les traigo una deliciosa receta de arroz caldoso con almejas, perfecta para compartir en una cena especial o simplemente para disfrutar en casa en compañía de la familia. Y lo mejor es que es muy fácil de preparar.

Para empezar, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

– 300 gramos de arroz
– 500 gramos de almejas
– 1 cebolla
– 3 dientes de ajo
– 2 tomates
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 litro de caldo de pescado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta negra

Una vez que tenemos todos los ingredientes, comenzamos a preparar el arroz.

Primero, picamos la cebolla, los pimientos y los tomates en cubos pequeños. Pelamos los ajos y los cortamos en láminas finas.

En una cazuela grande, vertemos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y los ajos. Sofreímos a fuego medio hasta que estén transparentes.

Añadimos los pimientos y seguimos cocinando por unos minutos más. Luego, agregamos los tomates y el pimentón dulce y mezclamos bien.

Incorporamos el arroz y lo sofreímos durante un par de minutos, removiendo constantemente.

A continuación, añadimos el caldo de pescado y removemos todo bien. Dejamos cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos.

Mientras tanto, lavamos bien las almejas y las añadimos a la cazuela. Dejamos cocinar por otros 5 minutos hasta que todas las almejas se abran.

Y ya está listo nuestro arroz caldoso con almejas. Ahora solo queda servir en platos hondos y disfrutar de su delicioso sabor.

Como siempre, aquí les dejo unas imágenes para que se les haga agua la boca.

Arroz caldoso con almejas

Espero que disfruten de esta deliciosa receta tanto como yo. ¡Buen provecho!

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