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¡Hola a todos los amantes de la cocina! Hoy vamos a aprender a hacer una deliciosa y fácil receta de Bacalao a la Portuguesa. ¡Así que saquen sus utensilios y sigan los siguientes pasos!
Bacalao a la Portuguesa
Ingredientes:
- 500 gramos de bacalao desalado
- 2 cebollas rojas grandes, cortadas en rodajas
- 4 tomates medianos, pelados y picados
- 2 pimientos rojos, sin semillas y en juliana
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 taza de aceitunas negras, sin hueso
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Coloque el bacalao en un recipiente con agua fría y déjelo en remojo durante la noche anterior, cambiando el agua varias veces. Una vez desalado, retire la piel y las espinas y córtelo en trozos grandes.
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto y añada la cebolla y los ajos. Saltee durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Añada los pimientos y saltee durante unos minutos más, hasta que estén suaves.
- Añada los tomates picados y el vino blanco, y cocine a fuego lento hasta que los tomates estén suaves y la mezcla esté fragante.
- Añada el bacalao y las aceitunas a la sartén y mezcle bien. Deje cocinar a fuego lento durante unos 10-12 minutos hasta que el bacalao esté tierno.
- Espolvoree con perejil fresco y sal y pimienta al gusto.
- Sirva caliente con arroz blanco o patatas cocidas.
Bacalao al horno
También hay otra forma de disfrutar de este fantástico pescado. A continuación, les dejamos la receta de Bacalao al Horno con un toque de ajo y limón, ¡para que prueben en casa!
Ingredientes:
- 1 kg. de bacalao desalado
- 6 dientes de ajo pelados y cortados en láminas
- Zumo de 1 limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 ramita de romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Pre-caliente el horno a 180ºC y prepare una fuente para el horno.
- Coloque el bacalao en la fuente para horno y añada la ramita de romero.
- Espolvoree el ajo y la pimienta sobre el bacalao.
- Añada el aceite de oliva y el zumo de limón y mezcle bien.
- Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee durante 15 minutos.
- Retire el papel de aluminio y hornee durante otros 15 minutos, hasta que el bacalao esté dorado y cocido por completo.
- Sirva caliente con una guarnición de su elección.
¡Esperamos que disfruten de estas deliciosas recetas de Bacalao! No olviden compartir sus fotos y opiniones con nosotros en los comentarios. ¡Buen provecho!
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