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¡Hola a todos! Hoy les traemos una deliciosa receta para preparar Redondo de Ternera con jamón y queso que seguramente les encantará. Es una platillo muy fácil de preparar y es perfecto para una cena especial en familia o con amigos.
Redondo de Ternera con jamón y queso
Para preparar esta receta vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 1kg de redondo de ternera
- 100g de jamón serrano
- 100g de queso en lonchas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 100ml de vino blanco
- 100ml de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pelar y picar los ajos, la cebolla y el pimiento rojo.
- En una sartén grande añadir aceite y calentar a fuego medio. Agregar los ajos, la cebolla y el pimiento. Saltear hasta que estén dorados.
- Añadir el jamón y el queso en lonchas a la mezcla de la sartén y continuar salteando hasta que el queso se derrita y el jamón esté crujiente. Reservar.
- Hacer un corte en el redondo de ternera y rellenarlo con la mezcla del jamón y queso.
- En otro sartén grande, añadir aceite y calentar a fuego alto. Agregar el redondo de ternera y sellar todos los lados.
- Bajar el fuego a medio y agregar el vino blanco y el caldo de carne. Tapar y cocinar a fuego lento durante 1 hora y media.
- Servir en rodajas y acompañar con patatas al horno o arroz.
Esperamos que disfruten de esta deliciosa receta y la compartan con sus seres queridos. ¡Buen provecho!
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Redondo de Ternera al Oporto
Otra opción para preparar Redondo de Ternera es al Oporto. Para esta receta necesitamos los siguientes ingredientes:
- 1kg de redondo de ternera
- 2 cebollas grandes
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 300ml de vino de Oporto
- 300ml de caldo de carne
- 1 cucharada de harina
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pelar y cortar las cebollas y zanahorias en trozos grandes.
- En una olla grande añadir aceite y calentarlo a fuego medio. Agregar la carne y dorarla por todos los lados. Retirar de la olla y reservar.
- Agregar las cebollas y las zanahorias a la misma olla y saltear por 5 minutos.
- Añadir la harina y mezclar bien.
- Incorporar el vino y el caldo de carne y mezclar bien.
- Añadir el laurel y los dientes de ajo. Agregar la carne a la olla y cocinar a fuego lento durante 2 horas.
- Servir caliente y disfrutar.
¡Que aproveche!
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