pierna de cordero al horno estilo segoviano

¡Hola a todos! Hoy les traigo una deliciosa receta de pierna de cordero al horno, estilo segoviano. Es un plato tradicional de España que seguro les encantará. Además, es perfecto para una cena especial o para una reunión familiar.

Para hacer esta receta, necesitaremos los siguientes ingredientes:
– 1 pierna de cordero (de aproximadamente 2 kg)
– 4 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta negra molida

Para la guarnición:
– 1 kg de patatas
– 2 cebollas
– Aceite de oliva
– Sal

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 200 grados.
2. Pelamos los ajos y los cortamos en láminas. Con un cuchillo afilado, hacemos unos cortes en la pierna de cordero y los rellenamos con las láminas de ajo.
3. Frotamos la pierna de cordero con aceite de oliva y la sazonamos con sal y pimienta al gusto.
4. La colocamos en una bandeja para horno y la horneamos durante una hora y media aproximadamente, o hasta que esté dorada por fuera y jugosa por dentro.

Mientras tanto, vamos preparando la guarnición:

1. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. Las colocamos en una bandeja para horno y las rociamos con aceite de oliva y sal.
2. Cortamos las cebollas en juliana y las añadimos a la bandeja junto a las patatas.
3. Horneamos las patatas y las cebollas durante unos 40 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y suaves por dentro.

Cuando la pierna de cordero y la guarnición estén listas, podemos servir el plato. Para ello, podemos presentarlo de la siguiente manera:

– Colocamos la pierna de cordero en un plato grande y la decoramos con unas hojas de perejil fresco.
– A continuación, colocamos la guarnición en otro plato grande y la llevamos a la mesa junto con la pierna de cordero.
– Para acompañar el plato, podemos servir una ensalada fresca de lechuga y tomate.

¡Y listo! Ya tenemos un delicioso plato de pierna de cordero al horno estilo segoviano, acompañado de unas exquisitas patatas y cebollas al horno. Espero que les guste esta receta tanto como a mí, y que la disfruten en compañía de sus seres queridos. ¡Buen provecho!

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