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¡Hola, hola, gente divertida! Hoy les traigo una receta que me hace agua la boca, se trata de un delicioso potaje de garbanzos con bacalao. Sí, sí, lo sé, no es muy divertido hablar de comida en un post, pero confíen en mí, vale la pena.
Empecemos con los ingredientes. Necesitarán:
– 400 gramos de garbanzos
– 400 gramos de bacalao desalado
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 2 tomates maduros
– 1 pimiento verde
– 1 hoja de laurel
– Pimentón dulce
– Aceite de oliva
– Sal
Para preparar el potaje, primero hay que poner los garbanzos en remojo la noche anterior. Al día siguiente, se cuelan y se ponen a cocer en una olla con agua durante una hora. Después se retira el agua y se reservan los garbanzos.
En una sartén aparte, se pocha la cebolla, el ajo y el pimiento verde picados. Cuando estén blanditos, se añaden los tomates pelados y picados, y se deja que se cocinen hasta que estén bien sofritos. Después se agrega una cucharada de pimentón dulce y se remueve bien.
A continuación, se añaden los garbanzos reservados a la sartén con las verduras y se cubren con agua. Se agrega una hoja de laurel y se deja cocer todo junto durante 20 minutos a fuego medio.
Mientras tanto, cortamos el bacalao en trozos y lo ponemos en un cazo con agua. Lo dejamos cocer durante 5 minutos a fuego medio y después lo retiramos del fuego.
En otra sartén, se calienta un poco de aceite de oliva y se fríen los trozos de bacalao hasta que estén dorados por ambos lados.
Una vez que los garbanzos están cocidos, se añade el bacalao a la sartén y se remueve con cuidado. Antes de servir, se deja reposar unos minutos para que todos los sabores se mezclen bien.
¡Y voilà! Ya tenemos nuestro delicioso potaje de garbanzos con bacalao listo para comer. Como me encanta enseñar lo que hago, he preparado una imágenes con la que seguro que les chupo un poquito más el dedo.
Imagen del potaje de garbanzos con bacalao:
Bueno, espero que les haya gustado esta receta. Yo ya estoy babeando por el teclado. Si se animan a prepararla, déjenme en los comentarios cómo les ha salido. ¡Hasta la próxima, divertidos!
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