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¡Bienvenidos a mi cocina! Hoy les traigo una deliciosa receta para todos los amantes del pescado, especialmente del rodaballo. Les presento mi receta de rodaballo al horno, fácil de preparar y deliciosa en sabor.
Comencemos por lo más importante, los ingredientes. Necesitarás:
– 1 rodaballo fresco de 1 kg
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
Para el acompañamiento:
– Patatas
– Cebolla
– Zanahoria
– Aceite de oliva
– Romero
– Sal
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, precalienta el horno a 200°C.
Para la preparación del rodaballo, necesitarás limpiarlo bien y retirarle las escamas y las vísceras. Luego, córtale algunas incisiones en la piel para que se cocine de manera uniforme.
En un bol, mezcla los dos dientes de ajo picados, el pimentón dulce, una pizca de sal y pimienta. Agrega un poco de aceite de oliva y mezcla bien.
Coloca el rodaballo en una bandeja para horno y con ayuda de un pincel, cubre toda la superficie de la piel con la mezcla que acabas de preparar.
Coloca en la bandeja para horno el acompañamiento de patatas, cebolla y zanahoria cortados en trozos pequeños, añade aceite de oliva, sal y romero al gusto. Mezcla todo muy bien y coloca la bandeja en el horno por 20-30 minutos.
Pasado este tiempo, retira la bandeja del horno y agrega el rodaballo a la bandeja. Coloca la bandeja en el horno nuevamente y deja cocinar durante 20 minutos más.
Ya tenemos nuestro rodaballo al horno listo para servir. Ahora solo falta una cosa, disfrutarlo. Esta receta es perfecta para compartir en familia o con amigos. ¡Buen provecho!
Para acompañar tu deliciosa comida, te recomiendo disfrutarla con un buen vino blanco. ¡Salud!
Espero que disfruten de esta receta tanto como yo. No olvides compartirme tus resultados y cómo te ha ido en la preparación de este delicioso rodaballo al horno. ¡Hasta la próxima!
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