Lomo de Orza

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En muchas ocasiones, la gastronomía nos transporta a través del tiempo y nos permite honrar nuestras tradiciones y cultura. Por eso, hoy quiero compartir contigo una receta muy especial: Lomo de Orza.

Tabla de contenido

Ingredientes

Para esta deliciosa receta necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1kg de lomo de cerdo en trozos
  • 500ml de aceite de oliva virgen extra
  • 8 dientes de ajo
  • 1 rama de romero
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Sal
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Preparación

La preparación es sumamente sencilla y te permitirá obtener un resultado espectacular:

  1. Limpia el lomo y córtalo en trozos medianos.
  2. Pon a calentar el aceite de oliva en una olla grande.
  3. Añade los ajos pelados y enteros, la rama de romero y los trozos de lomo.
  4. Añade el pimentón, el orégano y la sal.
  5. Cocina a fuego muy lento durante 3 horas.
  6. Cuando el lomo esté tierno, retíralo del fuego y déjalo enfriar en la misma olla.
  7. Cuando el lomo esté frío, colócalo en un recipiente de barro y cúbrelo con el aceite de oliva.
  8. Déjalo reposar durante 24 horas antes de servirlo.

El lomo de orza es un plato perfecto para acompañar con una buena copa de vino tinto y una rebanada de pan casero. La consistencia y sabor de esta carne son simplemente deliciosos, y su preparación te transportará a través del tiempo a los sabores tradicionales de nuestra cultura.

Imágenes

A continuación, te presento algunas imágenes de cómo debería lucir tu Lomo de Orza:

Imagen 1

Lomo de Orza

Imagen 2

Lomo de Orza

Espero que disfrutes mucho de esta receta y que te animes a cocinarla en casa. ¡Bon Appetit!

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