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¡Prepara tus papilas gustativas para una deliciosa receta de patatas a la riojana! Este plato tradicional es muy fácil de hacer y rápido de preparar, por lo que es una excelente opción para aquellos que buscan una comida reconfortante y sabrosa.
Ingredientes:
- 1 kg de patatas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 chorizo
- 1 lata de tomate triturado
- 1 cucharadita de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal
Comienza pelando y cortando las patatas en trozos medianos. Pica la cebolla, los ajos y el pimiento en trozos pequeños.
En una olla grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade el pimiento y sigue cocinando durante 5 minutos.
Corta el chorizo en trozos pequeños y añádelo a la olla junto con la cucharadita de pimentón. Revuelve bien para que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Ahora es el momento de añadir las patatas y la lata de tomate triturado. Añade suficiente agua para cubrir las patatas y sazona con sal.
Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén blandas y el caldo se haya espesado. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato lleno de sabor.
Variaciones:
Esta receta es muy versátil y puedes personalizarla fácilmente para adaptarla a tus gustos. Si prefieres una versión más picante, añade un poco de chili o guindilla al sofrito. Para aquellos que prefieren una opción más ligera, puedes omitir el chorizo y añadir más vegetales como zanahorias, calabacín o col.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta y haz que tu paladar disfrute de los sabores tradicionales de la cocina española!
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