Foto de lentejas con costilla y chorizo

lentejas con costilla y chorizo

Hola mi gente, hoy les traigo una receta de esas que nos recuerdan a nuestra familia y nos llenan de calor en el estómago. Se trata de las lentejas con costilla de cerdo y chorizo, una deliciosa combinación de sabores que estoy segura les va a encantar. Así que sin más preámbulos, ¡manos a la obra!

Tabla de contenido

Lentejas con costilla y chorizo

Como siempre, primero necesitamos los ingredientes. Para preparar esta receta necesitarás:

  • 500 gramos de lentejas
  • 500 gramos de costilla de cerdo
  • 1 chorizo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates maduros
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Agua
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Ahora que ya tienes todo lo que necesitas, vamos a cocinar.

Preparación

Lo primero que debes hacer es poner a remojar las lentejas en agua fría durante toda la noche. Al día siguiente, escúrrelas y reserva.

En una olla grande, sofríe la cebolla, los ajos y el pimiento verde en un poco de aceite de oliva hasta que estén blandos. Agrega el tomate y una pizca de sal y mezcla todo bien. Deja cocinar durante unos minutos hasta que el tomate esté bien cocido.

Ahora es el momento de añadir las costillas de cerdo cortadas en trozos pequeños y el chorizo en rodajas. Sofríe todo junto durante unos minutos hasta que las carnes estén doradas.

Incorpora las lentejas y mezcla bien con las carnes y las verduras. Agrega una cucharadita de pimentón dulce y cubre todo con agua. Deja cocinar a fuego medio durante unos 40 minutos o hasta que las lentejas estén bien cocidas y la salsa haya espesado un poco.

Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de lentejas con costilla y chorizo. Te aseguro que te va a encantar tanto como a mí.

¡Buen provecho!

Foto de lentejas con costilla y chorizo

Variaciones

Si quieres darle un toque diferente a tus lentejas con costilla y chorizo, puedes probar algunas de estas variaciones:

  • Sustituye el chorizo por morcilla o butifarra
  • Añade zanahoria, calabaza o patata a la receta
  • Sirve las lentejas con un sofrito de cebolla y ajo por encima
  • Acompaña el plato con arroz blanco o pan tostado

¿Te animas a probar alguna de estas opciones?

Foto de lentejas con costilla y chorizo en plato

Como siempre, espero que disfruten de esta receta tanto como yo lo hago. No hay nada como una buena comida casera para alegrar el día.

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¡Hasta la próxima!

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