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¡Amantes de la cocina, atención! Hoy vamos a preparar una deliciosa receta que seguramente sorprenderá a más de uno: garbanzos tiernos y sabrosos. Sí, sí, ¡tal como lo escuchan! Aunque algunos piensan que cocinar garbanzos es una tarea complicada, en realidad es muy sencillo si se sigue un par de trucos que a continuación les revelaremos.
Primero, es importante que tengamos a mano una olla exprés, que nos permitirá reducir el tiempo de cocción de manera significativa. Comencemos por colocar los garbanzos en remojo la noche anterior, para que se hidraten bien y se ablanden. Al día siguiente, los colocamos en la olla, junto con agua suficiente para que queden cubiertos, sal y una hoja de laurel. Cerramos bien la olla y colocamos a fuego medio-alto.
Mientras esperamos a que comience a salir el vapor de la olla, aprovechamos para preparar las especias que le darán ese sabor tan especial a nuestros garbanzos. Podemos optar por comino, pimentón dulce, orégano, tomillo, romero, entre otras.
Cuando la olla comience a soltar vapor, bajamos el fuego y dejamos cocinar los garbanzos por unos 20-30 minutos (dependiendo de la potencia de nuestra cocina y la cantidad de garbanzos que tengamos). Una vez transcurrido ese tiempo, retiramos la olla del fuego y dejamos enfriar antes de abrirla.
Llegó el momento de disfrutar de nuestros garbanzos. Para presentarlos de una manera atractiva, podemos optar por una linda vajilla, que haga lucir nuestro platillo y deje a nuestros comensales con ganas de probarlos. Luego, podemos decorar con las especias que hayamos elegido, un chorrito de aceite de oliva y unas ramitas de perejil fresco.
Ingredientes:
– 500 gr de garbanzos
– Agua
– Sal
– Hoja de laurel
– Comino
– Pimentón dulce
– Orégano
– Tomillo
– Romero
– Aceite de oliva
– Perejil fresco
Instrucciones:
1. Remojar los garbanzos la noche anterior
2. Colocar los garbanzos en la olla exprés, junto con agua, sal y una hoja de laurel
3. Esperar a que la olla comience a soltar vapor
4. Bajar el fuego y dejar cocinar por 20-30 minutos
5. Retirar la olla del fuego y dejar enfriar antes de abrirla
6. Presentar en una linda vajilla y decorar con especias, aceite de oliva y perejil fresco.
¡Y ahí lo tienen! Una receta sencilla, pero deliciosa, que gustará a toda la familia. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales, y su preparación en la olla exprés nos ahorrará mucho tiempo en la cocina. No dejen de probarla y compartir sus opiniones en la sección de comentarios. ¡Buen provecho!
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