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¡Hola amigo/amiga! ¿Te gusta cocinar platillos deliciosos y experimentar con ingredientes únicos y sabrosos? Hoy quiero hablarte de un ingrediente que seguramente has visto en algunos platillos gourmet pero probablemente no sabías mucho al respecto: ¡Las chalotas!
Estas pequeñas cebollas, también conocidas como echalotes o escalonias, son un ingrediente fundamental en la cocina francesa y asiática. ¿Por qué? ¡Porque le dan un sabor único y delicioso a cualquier platillo! Pero además de ser un ingrediente delicioso, también tienen propiedades nutricionales que debes conocer. ¡Aquí te cuento todo!
Para empezar, las chalotas son una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales para nuestro cuerpo. Contienen vitamina C, B6, K y ácido fólico. También son ricas en potasio, hierro, calcio y manganeso. ¡Así es! Estas pequeñas cebollas tienen mucho que ofrecer.
Ahora bien, ¿cómo utilizar las chalotas en nuestros platillos? Muy sencillo. Aquí te dejo una receta deliciosa para que puedas experimentar con este ingrediente:
Salmón en costra de chalotas
- 4 filetes de salmón sin piel
- 2 tazas de chalotas picadas
- 1 taza de pan rallado
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar la costra de chalotas, mezcla las chalotas picadas con el pan rallado, la mostaza, el aceite de oliva y el tomillo fresco. Salpimienta al gusto. Cubre cada filete de salmón con la mezcla, presionando bien para que se adhiera a la carne.
Coloca los filetes en una bandeja para hornear y hornea a 180 grados por unos 15 o 20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y la costra esté dorada.
¡Listo! A disfrutar de un platillo delicioso y nutritivo. Espero que te animes a experimentar con este ingrediente y a incorporarlo en tus platillos favoritos. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!
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