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¡Hola amigos y amigas condimentados! Hoy les traigo una receta que les va a hacer chuparse los dedos y pedir por más. Se trata de la Carrillada al Pedro Ximénez, un plato que hará que sus paladares bailen al ritmo de los sabores. ¡Empecemos con la receta!
La Carrillada al Pedro Ximénez
Este guiso es muy popular en España y en otros países de habla hispana. Es una deliciosa combinación de tierna carne de cerdo, que se deshace en la boca, con el sabor dulce del vino Pedro Ximénez. Esta receta es ideal para compartir con familiares y amigos, ¡seguro que a todos les encantará!
Ingredientes
- 1kg de carrillada de cerdo
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria cortada en cubos pequeños
- 100ml de vino Pedro Ximénez
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación
- Cortar la cebolla en juliana y los dientes de ajo en láminas.
- Calentar el aceite de oliva en una olla o cazuela grande y dorar la carne por ambos lados. Retirar y reservar.
- En la misma olla, añadir la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que estén dorados.
- Agregar la zanahoria y seguir cocinando por unos minutos.
- Añadir el vino Pedro Ximénez y dejar que se reduzca por unos minutos.
- Agregar la carrillada y cubrir con agua.
- Sazonar al gusto con sal y pimienta.
- Cocinar a fuego lento durante unas 2 horas, hasta que la carne esté tierna y se deshaga en la boca.
¡Y listo, amigos y amigas! Sirvan la Carrillada al Pedro Ximénez con unas patatas fritas o arroz blanco y disfruten de una comida para chuparse los dedos. Espero que les haya gustado esta receta. ¡Coman bien y diviértanse!
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