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¡Qué delicia de receta! Hoy les traigo una forma muy fácil de preparar unas tortillitas de bacalao, tradicionales y llenas de sabor. Este plato es ideal para una reunión familiar o simplemente para sorprender a nuestros invitados con un aperitivo de primera.
Para comenzar, necesitaremos los siguientes ingredientes:
– 200 gramos de bacalao desalado
– 2 huevos
– 1 cebolla grande
– 1 diente de ajo
– 1 ramita de perejil
– 100 gramos de harina de trigo
– Aceite de oliva
Para la preparación, picaremos finamente la cebolla, el ajo y el perejil y los mezclaremos con el bacalao desmigado. Luego, agregamos los huevos batidos y mezclamos bien. A continuación, incorporamos poco a poco la harina, mezclando hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
En una sartén caliente con aceite de oliva, iremos colocando pequeñas porciones de masa, dándoles forma de tortillitas y dorándolas por ambos lados. Es recomendable que no sean demasiado grandes para que queden bien cocidas por dentro.
Una vez listas, las retiramos del fuego y las colocamos sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite y queden crujientes.
Ahora bien, para presentar nuestras tortillitas de bacalao, podemos colocar en una bandeja o plato y decorar con un poco de perejil fresco picado. ¡Listas para disfrutar!
Este plato es ideal para acompañar unas copas de vino o cerveza, y es perfecto para una cena informal con amigos o familiares. Además, son muy fáciles de preparar y económicas, lo que las convierte en una excelente opción para cualquier ocasión.
Espero que se animen a preparar esta deliciosa receta en casa y la disfruten tanto como yo. ¡Buen provecho!
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