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¡Es tiempo de celebrar las fiestas de Santiago con una deliciosa tarta de Santiago! Si buscas una versión esponjosa, llegaste al lugar adecuado.
Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 6 huevos
– 250 gramos de azúcar
– 250 gramos de almendra molida
– La ralladura de un limón
– Azúcar glas para decorar
Comenzamos separando las yemas de las claras en dos bowls diferentes. Añade la mitad del azúcar al bowl de las yemas y bátelas hasta que estén blanquecinas. Añade la almendra molida y la ralladura de limón a la mezcla y sigue batiendo hasta que esté todo bien integrado.
Por otro lado, bate las claras a punto de nieve. Añade poco a poco el resto del azúcar mientras sigues batiendo. Una vez que tengas un merengue firme, añádelo al bowl con la mezcla de yemas y remueve con cuidado, de forma envolvente, para que no se baje el merengue.
Precalienta el horno a 175 grados Celsius. Engrasa un molde redondo y vierte la mezcla en él. Hornea durante unos 35-40 minutos hasta que esté dorada por encima y al introducir un palillo, salga limpio.
Deja enfriar la tarta antes de desmoldarla y decórala con azúcar glas espolvoreada por encima. ¡Y voilà! Tu tarta de Santiago esponjosa está lista para ser devorada.
No hay nada mejor que una buena tarta casera y esta sin duda te hará caer en la tentación. Acompáñala con un buen café o un té y disfruta de un momento de relax.
¡Anímate a preparar esta deliciosa tarta y sorprende a tus seres queridos con una merienda o postre diferente!
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo y si tienes alguna sugerencia o variante, ¡no dudes en compartirla con nosotros! ¡Buen provecho!
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