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¡Hola, amigos de la comida! Hoy les traigo una deliciosa receta para chuparse los dedos: ¡carrillada en salsa! Si no eres muy fanático del cerdo, te recomiendo que sigas leyendo igual, porque esta receta ¡te va a encantar!
Comencemos con lo más importante, los ingredientes:
– 1 kilo de carrillada de cerdo
– 2 cebollas
– 4 dientes de ajo
– 2 zanahorias
– 1 litro de caldo de carne
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta negra molida
– Unas ramitas de tomillo
– Una hoja de laurel
– 1 chorro de vino tinto
Una vez que tengamos todos los ingredientes a mano, ¡es hora de cocinar!
Lo primero que debemos hacer es pelar y picar en trozos pequeños las cebollas, los ajos y las zanahorias. En una cacerola grande, agregamos un chorrito de aceite y salteamos las verduras hasta que estén doradas.
Luego, añadimos las carrilladas a la cacerola y las sellamos por ambos lados. Agregamos sal y pimienta negra molida al gusto.
Después, añadimos las ramitas de tomillo y la hoja de laurel. Seguimos cocinando a fuego medio durante unos minutos más, hasta que las carrilladas estén doradas.
A continuación, añadimos el caldo de carne y un chorro de vino tinto. Dejamos cocinar durante al menos 1 hora, hasta que las carrilladas estén tiernas.
Y ahora viene lo más divertido: ¡la salsa! Para preparar la salsa, retiramos las carrilladas de la cacerola y trituramos las verduras y el caldo con una batidora. Volvemos a poner las carrilladas en la cacerola y las cubrimos con la salsa. Cocinamos durante unos minutos más, para que las carrilladas queden bien impregnadas de la salsa.
¡Y ya está listo nuestro plato de carrillada en salsa! Ahora solo queda emplatar y disfrutar. ¡Que aproveche!
Espero que hayan disfrutado de esta deliciosa receta tanto como yo. Y si no eres muy fanático del cerdo, ¡puedes probar a hacer esta receta con ternera o cordero! Ya saben, la cocina es cuestión de experimentación y gustos personales.
Les mando un abrazo y nos vemos en la próxima receta. ¡Hasta la próxima, amigos!
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