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¡Hola amigos! Hoy les traigo una deliciosa receta para preparar en casa en estos días de frío y lluvia. Se trata de las deliciosas Patatas a la Riojana, un plato típico español que seguro les va a encantar.
Primero, les comparto las imágenes que encontré en internet para que puedan ver cómo queda el plato final.
Patatas a la riojana
Patatas a la riojana de la abuela
Ahora sí, vamos con la receta.
Ingredientes:
– 1 kilo de patatas
– 1 cebolla grande
– 3 dientes de ajo
– 3 chorizos frescos
– 1 pimiento rojo
– 1 tomate maduro
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimentón de la Vera (dulce o picante, a gusto)
– Agua
Preparación:
1. Pelar y cortar las patatas en rodajas no muy gruesas.
2. Pelar y picar la cebolla y los ajos.
3. Cortar los chorizos en rodajas.
4. Limpiar y picar el pimiento en trozos pequeños.
5. Pelar y picar el tomate.
6. Calentar un poco de aceite en una cazuela y rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
7. Añadir los chorizos y seguir rehogando durante unos minutos.
8. Añadir el pimiento, el tomate y el pimentón y remover bien.
9. Echar las patatas en la cazuela.
10. Cubrir con agua.
11. Salpimentar y remover bien.
12. Dejar cocinar a fuego medio durante 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando.
Y listo, ya tenemos nuestras deliciosas Patatas a la Riojana listas para servir. Les aseguro que es un plato muy fácil de preparar y con un sabor espectacular. Acompáñenlo con un buen trozo de pan y verán como se convierte en un éxito en su mesa.
Espero que se animen a probarlo y me cuenten qué les pareció. ¡Bon appétit!
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