arroz con bogavante arguiÃ±ano

August 15, 2022 Receta Adicional Leave a comment 0 Puntos de vista

¡Hola a todos! Hoy he decidido compartir con ustedes una receta que me encanta, ¡arroz con bogavante! Es un plato que suele ser bastante costoso en los restaurantes, pero con un poco de paciencia y siguiendo esta receta, pueden hacerlo en casa y disfrutarlo sin tener que gastar tanto dinero.

Lo primero que vamos a necesitar son los ingredientes:
– 1 bogavante
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 2 tomates picados
– 1 pimiento verde picado
– 1 pimiento rojo picado
– 2 tazas de arroz
– 4 tazas de caldo de pescado
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva

Alright, vamos a empezar con la receta. Lo primero que vamos a hacer es preparar el bogavante. Para ello, vamos a poner agua en una olla grande y a esperar a que hierva. Mientras tanto, podemos ir picando los vegetales. Una vez que el agua hierva, vamos a meter el bogavante y lo dejamos allí durante unos 5 minutos. Después, lo sacamos y lo dejamos enfriar. No desechen el agua donde hirvieron el bogavante, ya que la vamos a necesitar para más adelante.

Ya que el bogavante está frío, lo vamos a abrir en dos utilizando unas tijeras de cocina. Sacamos todo el contenido, incluyendo las patas (que es donde está la mayor cantidad de carne) y lo cortamos en trozos pequeños. En una sartén grande, ponemos aceite de oliva y sofreímos un poco la cebolla y el ajo. Añadimos los tomates y los pimientos y sofreímos hasta que estén blandos. Después, agregamos el arroz y lo mezclamos con los vegetales. Añadimos el caldo de pescado (puedes utilizar el agua donde hirvieron el bogavante y agregarle una pastilla de caldo de pescado) y el bogavante cortado en trozos. Lo dejamos cocinar durante unos 15-20 minutos a fuego medio. Si el arroz está aún duro y seco, agrega un poco de agua o caldo de pescado extra y cocine un poco más.

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¡Listo! Ya tenemos nuestro delicioso arroz con bogavante. Pueden servirlo con algunas rebanadas de limón y una copa de vino blanco como acompañamiento.

¡Espero que disfruten de esta receta tanto como yo! Si tienen alguna variante o sugerencia para preparar este plato, no duden en compartirla en los comentarios. ¡Buen provecho!

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